चुकन्दर काबुली चने की प्यूरी आपके बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट एवं स्वास्थ्यवर्धक आहार है। यह मलाईदार (गाढ़ा) स्वाद से भरपूर प्यूरी बनाने में आसान है, जिसमें केवल तीन सामग्रियों की आवश्यकता होती है तथा बहुमुखी रूप से उपयोगी है। इसे बच्चों को प्यूरी के रूप में अथवा फिंगर फूड के साथ डिप व सलाद के साथ खिलाया जा सकता है। इस प्यूरी को पके हुए चावल के साथ एक सम्पूर्ण आहार के रूप में या पावरोटी व टोस्ट के ऊपर लगाकर भी खिलाया जा सकता है। इस चुकन्दर काबुली चने की प्यूरी का दमदार (जीवंत) गुलाबी रंग खाने में मीनमेख करने वालों को भी आकर्षित करता है।
चुकन्दर काबुली चने की प्यूरी
निर्धारित उम्र – 8 माह
तैयार करने में लगनेवाला समय- 8 घंटे
पकाने में लगने वाला समय – 15 मिनट
3-4 लोगों के लिए
सामग्री –
- 1/4 कप काबुली चना
- 1/2 चुकन्दर
- 1/4 कप दही
बनाने की विधि –
1.काबुली चनों को जल से धोएं व अतिरिक्त जल में आठ घंटों तक सोंकने के लिए रख दें। इसके बाद चने को धोकर निथार लें और एक बर्तन में रखें।
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2. चुकन्दर को छिलकर धोलें व छोटे – छोटे टुकड़ों में काट लें।
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4. चुकन्दर व चने को अलग – अलग से प्रेशर कुकर में पका लें।
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5. इनको ठंडा होने के लिए रख दें। अब चुकन्दर, चने व दही को ब्लेंडर की सहायता से पीसकर मिला दें।
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7. अब आवश्यकता अनुसार प्यूरी का गाढ़ापन आने तक उबला जल मिलाएं और एक बार फिर से पीसलें जिससे उसमें किसी प्रकार का भी दानेदार भाव न रहे।
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8. अब परोसे व खिलाएं।आप चाहे तो इसमें चुटकी भर जीरा भी मिला सकती हैं ।
इस चुकन्दर काबुली चने की प्यूरी को बच्चों को प्यूरी के रूप में अथवा फिंगर फूड के साथ डिप व सलाद के साथ खिलाया जा सकता है। इस प्यूरी को पके हुए चावल के साथ एक सम्पूर्ण आहार के रूप में या पावरोटी व टोस्ट के ऊपर लगाकर भी खिलाया जा सकता है। इस प्यूरी का दमदार (जीवंत) गुलाबी रंग खाने में मीनमेख करने वालों को भी आकर्षित करता है।
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