छोटे बच्चों को नाश्ते और खाने के लिए गाजर प्यूरी(gajar ka puree) एक बहुत सरल और स्वादिष्ट भोजन है। इसे बनाने की विधि बहुत सरल हैं। दरअसल गाजर में बीटा कैरोटोन काफी मात्रा में होता है जो शरीर में विटामिन ए को बनाने में सहायक होता है। इसके अतिरिक्त गाजर खाने से शरीर की प्रतिरोधक शक्ति भी बढ़ती है और इसमें पादप रसायन भी होते हैं।
सामग्री:
- एक मध्यम आकार की गाजर
विधि:
‡ गाजर को धो कर छील लें।
‡ अब गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
‡ इन कटे टुकड़ों को एक कटोरी में रख लें। कटोरी को अब पानी भरे प्रेशर कुकर में रख दें।
‡ प्रेशर कुकर की दो सीटी आने पर गैस बंद कर दें।
‡ अब इसे ठंडा होने के बाद या तो मसल लें या फिर ब्लेंडर में मिला कर चिकना कर लें।
‡ इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए जीरा पाउडर या दालचीनी पाउडर भी मिलाया जा सकता है।
‡ अगर इस थोड़ा पतला करने के लिए इसमें माँ का दूध या पाउडर दूध मिलाया जा सकता है।
‡ इसमें पालक, आलू और चुकंदर मिलकर और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
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कुछ बातें जो जाननी चाहिएँ:
- आप अपने बच्चे को पांचवे माह से गाजर खाने के लिए दे सकते हैं।
- बच्चे के लिए ऐसी गाजर चुनें जो थोड़ी सख्त हो और उसमें किसी प्रकार के काले निशान या कोई और धब्बे न हों।
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