बच्चों के लिए विशेष आम पन्ना रेसिपी 

आम पन्ना गर्मियो का सबसे लोकप्रिय पेय है, और ये  केवल बडो के लिए ही नहीं है ! जी हां, बच्चे भी इस स्वादिष्ट आम पन्ना का आनंद ले सकते हैं और वो भी बिना किसी झंझट के!  कच्चे आम को हीट स्ट्रोक के लिए एक बेहतरीन उपाय माना जाता है क्योंकि यह शरीर के तापमान को कम करने में मदद करता है।  होममेड आम पन्ना में ये सारे लाभ आपको मिल जाएंगे और इसे बनाने के लिए हमने चीनी और कोई प्रेज़रवेटिव का उपयोग नही किया है।

यदि आप हमारे बनाये गये आम पन्ना के रंग के बारे में सोच रहे हैं तो मै आपको ये बताना चाहूगी कि हमने इसे मीठा बनाने के लिए ओर्गनिक गुड का इस्तेमाल करा है ताकि ये 100 प्रतिशत प्राकृतिक रहे।

 1. कच्चे आमों को धो कर छील लें।

 2. प्रेशर कुकर में पानी डालकर कच्चे आम को कंटेनर में रखें।

3. कवर करें और 2-3 सीटी आने दे।

 4. एक बार जब आम ठंडे हो जाए, तो गूदा निकालें और गुटली फ़ेक दे ।

 5.इस आम के गूदे को मिक्सिंग बाउल में लें ।इसमें गुड़ पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, काला नमक और हरी इलायची पाउडर मिलाएं।

6.इसे अच्छी तरह से हिलाएं।आप इसे छान कर भी रख सकते हैं।  एक ऐयर टाईट कंटेनर मे भर कर इसे फ़्रिज़ में रखे।

7.आम पन्ना बनाने के लिए,इस कंसन्ट्रेट में पीने का पानी मिलाये और सर्व करें।

गुड़ पाउडर और पके हुये आम के गूदे का अनुपात 1: 1 है।  हालांकि, आप आम की खटास के अनुसार आप गुड की मात्रा को कम या ज़्यादा कर सकते हैं.

आप आम पन्ना को  एयर टाइट जार मे रखकर 2 सप्ताह तक इसे स्टोर कर सकते हैं।  आम पन्ना का रंग इस्तेमाल किए जाने वाले गुड़ के रंग पर निर्भर करता है।  ताज़े पुदीने के पत्तों को आम पन्ना  में मिलाया जा सकता है जिससे ये ज़्यादा टेस्टी बनेगा और इसका कलर भी हरा हो जाएगा। काला नमक, इलायची पाउडर, काली मिर्च और भुना जीरा पाउडर ये सब आम पन्ना को और भी टेस्टी बनाते हैं जिससे ये आपके बच्चे का पसंदीदा पेय बन जाता है।

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