बच्चों के लिए पनीर काली मिर्च करी

यदि आप शिशु आहार में मसाले डालने की कोशिश कर रहे हैं, तो बच्चों के लिए यह पनीर काली मिर्च करी सबसे अच्छा विकल्प होना चाहिए! जैसा कि हम दूध और काजू के पेस्ट का उपयोग करते हैं, नन्हे उस्तादों को यह रेसिपी स्वीकार्य हो जाता है। यह मलाईदार सफेद बनावट और सुगंध बच्चों और बड़ों के लिए मुंह में पानी लाने का अनुभव देगी। बच्चों को ठोस पदार्थ खिलाए जाने के बाद, उन्हें मसालों से परिचित कराना महत्वपूर्ण है। काली मिर्च एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होती है। यह प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए अच्छा है और आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद करता है।

बच्चों के लिए पनीर काली मिर्च करी

सामग्री

• पनीर – 150 ग्राम
• फुल फैट दूध – 1/2 कप
• तेल – 1 बड़ा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• प्याज – 1 बड़ा, मोटा कटा हुआ
• काजू – कप
• लहसुन – 2 लौंग
• अदरक – ½ इंच
• काली मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
• हल्दी पाउडर – छोटा चम्मच
• जीरा – 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

विधि:

1. काजू को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।

2. प्याज़, लहसुन, अदरक और काजू को बिना पानी डाले बारीक पीस लें।

3. एक पैन में तेल गर्म करें।

4. जीरा चटकने तक डालें।

5. इसमें पिसा हुआ प्याज का पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर भूनें।

6. 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए कच्ची महक जाने तक पकाएं।

7. हल्दी पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें और 30 सेकेंड्स के लिए भूनें।

8. 1½ कप पानी और स्वादानुसार नमक डालकर उबाल लें।

9. पनीर डालें और मिलाएँ।

10. इसमें क्रीम और गरम मसाला पाउडर मिलाएं और मध्यम आंच पर 5-8 मिनट तक पकने दें।

11. रोटी या सादे चावल के साथ गरमागरम परोसें।

यह ग्रेवी रेसिपी 1 साल से ऊपर के बच्चों के लिए उपयुक्त है। उपयोग की जाने वाली काली मिर्च का चयन करते समय, बिना मिलावट वाली जैविक मिर्च का चयन करना महत्वपूर्ण है। शुद्ध काली मिर्च एक बहुमुखी मसाला है जो औषधीय गुणों से भरपूर है और गले के संक्रमण और सर्दी के इलाज के लिए भी अच्छा है। पहली बार देते समय काली मिर्च थोड़ी ही डालनी है और फिर बच्चे की सुविधा के अनुसार मात्रा बढ़ाई जा सकती है। बच्चों के लिए पनीर पेपर करी रोटी, नान, सादे चावल आदि के साथ अच्छी लगती है।