बच्चों के लिए ख़ास रागी मोदक रेसिपी

बच्चों के लिए ख़ास रागी मोदक रेसिपी में मैंने रागी का आटा और ड्राई फ्रूट पाउडर का इस्तेमाल किया है।  ताकि आपके बच्चे इस स्वादिष्ठ मोदक का आनंद ले सके और आप भी निश्चिंत रहे क्यूंकि ये मोदक उनकी कैल्शियम और आयरन की जरुरत को पूरा कर रहा है। 

गणेश चतुर्थी का नाम लेते ही गणपति बाप्पा की मूर्ति के साथ ही जो एक छवि मन में आती है वो है – एक ट्रे मे सजाये गये छोटे छोटे मोदक।  मोदक की कई रेसिपीज हमने पढ़ी है लेकिन आज की ये बच्चों के लिए ख़ास रागी मोदक रेसिपी हमारे नन्हे मोपपेट्स को समर्पित है। खाने पीने में आनाकानी करना और हर वक़्त विभिन्न प्रकार के स्नैक्स और मिठाई की मांग करना बच्चों की आदत में होता है. तो इसी लिये हमने अपनी बेसिक मोदक रेसिपी को रागी के साथ ट्विस्ट करने का फ़ैसला किया है।इसका मतलब ये नहीं की आप इनका आनंद नहीं ले सकते है।  ये बड़ों को भी उतनी ही अच्छी लगेगी।

ये सिर्फ़ किसी खास अवसर पर बनायी जाने वाली रेसीपी नहीं है अपितु आप इसे अपने स्कूल जाने वाले बच्चों को स्नैक के रूप मे भी इसे दे सकती हैं।  वैसे भी रागी के स्वास्थ्य लाभ के बारे मे हमे पता है, उस मे आयरन और कैल्शियम भरपूर मात्रा मे पाये जाते है।  अब आपका बच्चा, उत्सव पर बनाये जाने वाले, व्यन्जनो के साथ साथ ,इनके लाभ भी प्राप्त कर सकता है।

बच्चों के लिए ख़ास रागी मोदक रेसिपी

 सामग्री

• रागी का आटा – 1 कप
• चावल का आटा – ½ कप
• पानी – 1 कप
• गुड़ – ½ कप
• किसा हुया नारियल -1/2 कप
• मोदक बनाने के लिए साँचे
• इलायची पाउडर -1/4 छोटा चम्मच
• भुने हुये चने का पाउडर  -1/2 कप
• ड्रइ फ़्रूट पाउडर – 2 बडे चम्मच
• घी – आवश्यकतानुसार
• केसर की पंखुडिया – ऐच्छिक

अगर आप सोच रहे है की रागी पाउडर कहाँ से प्राप्त करें ? चिंता ना करें , हम इसे आपको भेज देंगे! जैसे ही आप अपना ऑर्डर देते हैं ,हम इसे ताजा तैयार करते हैं और इसे सीधे आपके दरवाजे पर पहुंचाते हैं। आर्डर करने के लिए  क्लिक करें –

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विधि :

1.पानी उबालें और यदि आवश्यक हो तो चुटकीभर नमक डालें .

2.आटा गूधंने के लिए-एक बड़े कटोरे में एक कप रागी का आटा, आधा कप चावल का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ

3.इस आटे के मिश्रण में उबला हुआ पानी डालें .

4.सबसे पहले एक चम्मच का उपयोग करके इस मिश्रण को अच्छे से हिलाये और फिर हाथो से गान्ठ मुक्त आटा गूध ले .

5.नरम आटा गूधे और इसे कुछ देर के लिए एक तरफ़ रख दे .

6. भरावन बनाने के लिए – एक कटोरे में,गुड,किसा हुआ नारियल,भुने हुये चने का पाउडर,ड्राइ फ़्रूट पाउडर और इलायची पाउडर डाले और इसे अच्छे से मिलाये .

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7.अब मोदक बनाने के लिये मोदक साँचे को ले और इसे चारों तरफ से घी लगाकर चिकना कर लें .

8.आटे मे से एक छोटी लोई लेकर उसे मोल्ड मे डाले और एक समान रूप से फ़ैलाये .

9.मोल्ड मे स्टफ़िंग डाले और आटे का एक छोटा सा टुकड़ा लेकर इसे बंद कर दे .

10.धीरे से साँचे मे से मोदक बाहर निकाले और उसे गार्निश करने के लिये केसर की पंखुडिया लगाये .

11.अब स्टीमर या इडली कुकर में 10 मिनट के लिए इन कच्चे मोदक को पकाएं।

12.हेल्थी रागी मोदक सर्व करने के लिए बिल्कुल तैयार है .

वैसे ही रागी से बने होने के कारण ,ये मोदक ,पोषक तत्वों से भरपूर है लेकिन ड्राइ फ़्रूट पाउडर होने की वजह से, ये एक स्टेप और ऊपर आ जाते हैं।  इलाइची और ताजे नारियल की सुंगंध न नुकर करके खाना खाने वाले बच्चों का ध्यान आकर्षित करेगी और आप बिल्कुल निश्चित रहे, बच्चे इन्हें कुछ ही समय मे खा भी लेंगे।