मूंग दाल स्प्राउट्स प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोत में से एक है और बढ़ते बच्चों के लिए बहुत फायदेमंद है. बच्चे हमेशा ही पौष्टिक भोजन खाने में आनाकानी करते है , इसलिए यहां स्वादिष्ट मूंग दाल स्प्राउट्स डोसा बनाने की विधि दी है जिससे आपके शिशु आसानी से मूंग दाल स्प्राउट्स खाने के लिए तैयार हो जाएंगे.
यह शैफ हरपाल सिंह की ऑरिजनल रैस्पी है जिसे फूड फूड चैनल पर भी दिखाया गया है और मैंने इसे संशोधित किया है ताकि यह बच्चों के लिए भी उपयुक्त हो.
स्वादिष्ट मूंग दाल स्प्राउट्स डोसा बनाने की विधि
सामग्री
- 1 कप ग्रामफ्लोर / बेसन
- 1/2 कप हरी मूंग स्प्राउट्स
- नमक स्वादअनुसार
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- एक चुटकी हींग
- 1/2 कप छाछ
(इसकी असल रैसिपी में 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा का प्रयोग किया गया है)
विधि
- मूंग दाल को अंकुरित करें
- एक बाउल में बेसन और स्प्राउट्स को मिक्स करें.
- नमक के अलावा सभी मसालें इस बैटर में मिलाए और इसमें छाछ डालें.
- 10 मिनट के लिए इसे एक तरफ रख दें.
- जब ये बैटर बनाने के लिए तैयार हो तो इसमें नमक मिला लें.
- एक नॉनस्टिक पैन को गर्म करें और इसमें घी डालें.
- जब यह गर्म हो जाए तो इस पर बैटर डालें और इसे पकाएं ताकि अंकुरित दाल भी पक जाए.
- एक बार ये हो जाए तो इसे दूसरी तरफ पलट दें.
- जब यह दोनों तरफ से पक जाए तो यह परोसने के लिए तैयार है.
- अपनी पसंद की चटनी के साथ इसे सर्व करें.
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पोषण तथ्य
| NUTRITIONAL FACTS | |
|---|---|
| Calorie | 51 |
| Total Fat | 1.1g |
| Saturated fat | 0.7g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodium | 278 mg |
| Potassium | 200 mg |
| Carbohydrate | 6.2 g |
| Proteins | 4.1g |
| Vitamin A | 1% |
| Vitamin C | 2% |
| Calcium | 14% |
| Iron | 2% |
पोषक लाभ
- कैल्शियम की अधिक मात्रा
- फास्फोरस की अधिक मात्रा
- पोटेशियम में उच्च
- रिबोफ्लेविन में उच्च
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