सब्जा के बीज, स्वीट बेसिल नामक (भारतीय मूल की मीठी तुलसी) पौधे के बीज होते हैं जो ओकिम जीनस प्रजाति के होते हैं। स्वीट बेसिल तुलसी से अलग है, जिसे पवित्र तुलसी के रूप में भी जाना जाता है। इन बीजों को तुलसी के बीज, स्वीट बेसिल सीड्स, फालूदा के बीजों या तुकारमिया के बीजों के रूप में भी जाना जाता है। वे आमतौर पर उष्णकटिबंधीय देशों में उगाए जाते हैं और इनका कई वर्षों से आयुर्वेदिक और चीनी दवाओं में उपयोग हो रहा है।
सब्जा सीड्स के फ़ायदे
- पाचन में मदद करता है
- चर्बी को कम करने में मदद करता है
- शरीर को ठंडक प्रदान करता है
- कब्ज दूर करने में मदद करता है
- पेट स्वस्थ रखने मे मदद करता है
- ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करता है
- त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है
- हड्डियां मजबूत बनाता है
- दृष्टि में सुधार करता है
- सूजन को कम करता है
- खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
क्या मैं अपने बच्चे को सब्जा के बीज दे सकती हूँ?
10-15 मिनट के लिए आप 1 कप (250 मिलीलीटर) पानी में 1 बड़ा चम्मच बीज भिगोएँ। ध्यान रखे कि बीजों में पर्याप्त पानी होना चाहिए। आप पाएंगे कि बीज अपने आकार से लगभग तीन गुना तक बढ़ गए हैं। भीगे हुए बीजों को छान ले और अपने बच्चे को खिलाएं या व्यंजनों में उपयोग करें।
बेहतर है कि आप 3-दिवसीय नियम(3 days follow rule) का पालन करे और इसकी शुरुआत थोड़ी थोड़ी मात्रा से करें। यदि शिशु में खुजली के दाने, पेट में दर्द, मुंह में जलन, चेहरे पर सूजन या सांस की तकलीफ जैसे लक्षण दिखे , तो उसे तुरंत डॉक्टर के पास ले जाना चाहिए।
सब्जा के बीज आपको किराना स्टोर, सुपरमार्केट और ऑनलाइन भी मिल जायेगे। बीज को ठंडी,और अंधेरी जगह पर रखे जिससे कि ये बहुत अधिक नम न हो। अगर आप इसे अच्छे से स्टोर करके रखते है तो ये बीज तीन साल तक खराब नहीं होते , लेकिन इन्हें समय समय पर देखते रहिये।
बच्चों के लिए सब्जा सीड्स रेसिपी
Sabja Lemonade from Blend with Spices
Watermelon Juice with Basil Seeds from Anns Little Corner
Pineapple Sabja Juice from Happie Trio
Oats Masala Chaas with Sabja Seeds from Veena’s Veg Nation
Homemade Falooda from Spice Up the Curry
Overnight Oats with Sabja Seeds from Sharmis Passions
Semiya Sabja Seeds Payasam from Jopreet’s Kitchen
Coconut Lime Basil Seed Pudding from The Flaming Vegan
Strawberry and Sabja Seeds Pudding from Better Butter
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