हम में से ज्यादातर लोग ताजे अंजीर की बजाय सूखे अंजीर से ज़्यादा परिचित हैं,इसका कारण ये है कि ये पूरे वर्ष आसानी से उपलब्ध हैं! अंजीर को लोग अंजीर मे पाये जाने वाले पोषक तत्वों से जानते है, लेकिन जब बच्चों को अंजीर खिलाने की बात आती है, तो ज़्यादातर माएं कंफ़ूय्सूड होती हैं कि – क्या मैं अपने बच्चे को अंजीर दे सकती हूं?
अंजीर , फ़ीगस नामक पेड पर उगता है और इस की खेती भारत मे कर्नाटक, तमिलनाडु, महाराष्ट्र, गुजरात और उत्तर प्रदेश मे होती है I सूखे अंजीर तो आपको किसी भी सुपर मार्केट मे आसानी से मिल जायेगे लेकिन फ़्रेश अंजीर साल में दो बार ही मिलेगे एक मई से जून और दूसरा दिसंबर से जनवरी . गर्मी के मौसम में आपको मिलने वाले फल सर्दियों के दौरान उपलब्ध फलों की तुलना में अधिक अम्लीय(acidic) होते है।
अंजीर को भारत में अन्य नामों से भी जाना जाता है, जैसे कि :
- हिंदी, गुजराती, मराठी, उर्दू, पंजाबी में अंजीर
- तमिल और मलयालम में अट्टी पज़म
- तेलेगु में अट्टी पल्लू
- कनड़ में अंजुरा
- बंगाली में डमरू
- उड़िया में दीमिरी
बच्चों को अंजीर खिलाने के फ़ायदे
- अंजीर में फाइबर अधिक मात्रा में होता है और इसलिए ये पाचन में मदद करता है.
- अंजीर शिशुओं के लिए कैल्शियम का अच्छा स्रोत है.
- पकी अंजीर खाने से कब्ज ठीक होती है.
- अंजीर एक रोगाणुरोधी एजेंट(antimicrobial agent) के रूप में कार्य करता है जो बच्चे की अपरिपक्व प्रतिरक्षा प्रणाली(baby immature immune system) को विकसित करने में मदद करता है.
- अंजीर में आवश्यक विटामिन और खनिज पाये जाते हैं जो बच्चों मे विकास के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण हैं.
शिशुओं के लिए अंजीर कैसे चुनें
अगर फ़्रेश अंजीर की बात करे तो ऐसे फलों का चयन करें जो किसी भी प्रकार के कट या दाग धब्बो से मुक्त हों।अगर फ़्रेश अंजीर के कलर की बात करे तो इनका कलर हरा बैंगनी या गहरे बैंगनी रंग या रोयल बैंगनी कलर का हो सकता है।
शिशुओं के लिए सूखे अंजीर चुनते समय, अच्छी पैकेजिंग के साथ एक अच्छा ब्रांड भी चुनें।मार्केट मे मिलने वाले खुले अंजीर ना ले उनपर धूल मिट्टी हो सकती है। आप अच्छी क्वालिटी की अंजीर यहाँ से भी खरीद सकते है।
अंजीर को स्टोर कैसे करें
ताजा अंजीर जल्दी खराब हो सकते हैं और केवल 4 से 5 दिनों तक रह सकते हैं। हालांकि, आप उन्हे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक रख सकते हैं। बच्चे को खिलाने से पहले उन्हें कम से कम 1 से 2 घंटे के लिए फ्रिज के बाहर रखें। सूखे अंजीरों को या तो एक सूखी ठंडी जगह पर रखिये या फिर रेफ्रिजरेटर में
क्या मैं अपने बच्चे को अंजीर दे सकती हूं?
डब्ल्यूएचओ (W.H.O) की नई रिपोर्ट के अनुसार, आप शिशु को अंजीर 6 महीने की उम्र से देना शुरु कर सकते हैं लेकिन मैं यहाँ यही सुझाव दूंगी कि शिशु को पहले अन्य सभी खाद्य पदार्थ देने के बाद ही उसे अंजीर देना शुरु किजिये। किसी भी नए फ़ूड के लिए कृपया 3 डे रुल का पालन करें।
अपने बच्चे को अंजीर कैसे खिलाएं
ताजे अंजीर से बनी हुए व्यंजन निम्नलिखित हैं।
शिशुओं के लिए ताजा अंजीर प्यूरी
सामग्री
- 2 ताजा अंजीर
विधि
- अंजीर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- इन्हें ब्लेंडर या मिक्सी में स्मूद होने तक चलाए । इस प्यूरी को आप किसी भी दलिये (porridge) में डाल कर दे सकती हैं
सामग्री
- 3 अंजीर
- जैतून का तेल
विधि
- ओवन को 450°F पर प्रीहीट करें।
- एक ट्रे पर अंजीर रखें और उन्हें जैतून के तेल के साथ कोट करें।
- तब तक पकाएं जब तक उनकी त्वचा रूखी और मुलायम न हो जाए। पकी हुई अंजीर को कांटे से मैश करें और बच्चे को खिलाएं।
टॉडलर्स के लिए फ्रेश अंजीर का मिल्कशेक
सामग्री
- 5 – 6 ताजा अंजीर
- 2 बड़े चम्मच हनी
- 300 मिली दूध
विधि
- अंजीर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- सभी सामग्री को एक साथ ब्लेंड करें
निम्नलिखित व्यंजन सूखे अंजीर से बने हुए हैं।
शिशुओं के लिए अंजीर का पानी
यह रेसिपी कब्ज दूर करने के लिए बहुत अच्छी है.
- विकल्प 1: कुछ अंजीरों को रात भर पानी में भिगोएँ और सुबह पानी छान कर बच्चे को पिलाएँ।
- विकल्प 2: सूखे अंजीर को पानी में उबालें और बच्चे को पानी पिलाएं।
शिशुओं के लिए ड्राइ अंजीर प्यूरी
- आधे घंटे के लिए गर्म पानी में 2 से 3 अंजीर भिगोएँ।
- एक प्यूरी बना कर सर्व करेI आप इसे पतला करने के लिए इसमे ब्रेअस्ट मिल्क भी डाल सकते हैं ।
तो लिजिये आप को अपने बच्चे को अंजीर खिलाने के कई तरीके पता चल गये हैं !! और ड्राई फ्रूट्स की विशेषता वाले हमारे अन्य ब्लॉग भी पढ़ें
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