गर्मी की बात हो और कस्टर्ड का नाम न हो तो कुछ अधूरा अधूरा सा लगता है ! वैसे ही जैसे गर्मी की छुट्टियों की बात हो लेकिन बच्चों के पसंद के अलग अलग खाने की बात ना हो। क्यों ! सही कहा ना मैंने ? तो आईये बच्चों के पसंदीदा कस्टर्ड से बनाते है बच्चों की एक और सबसे पसंदीदा चीज वो है केक। यहाँ हम आपको बता रहे है कसटर्ड मार्बल केक की रेसिपी
इस केक को बच्चों की भाषा में ज़ेबरा केक भी कहा जाता है क्यूंकि इसमें भूरे और सफ़ेद कलर की स्ट्राइप्स होती है जो इस केक को एक अलग ही लुक देतीं है।
बच्चों के लिए कसटर्ड मार्बल केक की रेसिपी
सामग्री
- गेहूं का आटा – 1 और 1/4 कप
- मैदा – 1/4 कप
- कस्टर्ड पाउडर – 3/4 कप
- कोको पाउडर – 2 बड़ा चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1 और 1/4 छोटा चम्मच
- दूध – 1 और 1/2 कप
- तेल – 3 बड़ा चम्मच
- वेनिला एक्स्ट्रेक्ट – 1 चम्मच
- चीनी – 3/4 कप
बनाने की विधि
- गेहूं के आटा , मैदा, बेकिंग सोडा और कस्टर्ड पाउडर को छान कर मिक्स करें और एक तरफ रख दें.
- एक बेकिंग टिन को ग्रीस करें और फिर इस पर सूखा आटा डाल इसे डस्ट कर लें. ओवन को पहले से ही 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म कर लें.
- एक बड़े कटोरे में, दूध, तेल और वेनिला एक्स्ट्रेक्स मिलाएं ,अब इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर ले.
- तैयार गीले मिश्रण में सूखे मिश्रण को थोड़ा थोड़ा करके मिलाये और हिलाते रहे ताकि मिश्रण में गांठे ना पड़े.
- अब एक छोटे कटोरे में बैटर का एक चौथाई हिस्सा लें. इसमें कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे.
- बेकिंग टिन में पहले एक बड़ा चम्मच कस्टर्ड मिश्रण का हिस्सा डालें, इसके ऊपर कोको बैटर का हिस्सा डालें. ऐसा तब तक करें जब तक दोनों बैटर खत्म नहीं हो जाते.
- एक बारीक चाकू कि मदद से इस बैटर पर डिजाइन बनाए. ध्यान रखें कि आप इसे बहुत कड़े हाथ से मिक्स न करें.
- बेकिंग टिन को पहले से गर्म ओवन के बीच में रखें और 40-45 मिनट के लिए बेक करें या तब तक बेक करें जब तक बैटर में डाली गई टुथपिक क्लीन बाहर नहीं आती.
- केक बाहर निकालें और 15 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें. केक को ठंडा करने के लिए रैक में स्थानांतरित करें और इसे कमरे के तापमान में ठंडा कर लें.
यह केक जब हल्का गरम होता है तो इसका स्वाद लाजवाब होता है। आप चाहें तो इसे अपनी पसंद के दूध या यहां तक कि कुछ गर्म चॉकलेट के साथ परोसे सकती है . बच्चों को केक पर धारीदार पैटर्न बहुत आकर्षित करता है और इस केक में तो चॉकलेट भी शामिल है! तो फिर बच्चे इस फटाफट से ख़तम तो करेंगे ही और क्या पता, आपका बच्चा इसके लिए खुद कोई नया नाम दे! तो आनद उठाइये इस केक का और हमे कमेंट कर जरूर बताये कैसी लगी आपको ये रेसिपी।
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