क्या आप अपने बच्चे के लिए उसका पहला भोजन बनाने के लिए तैयार हैं?

छह महीने के बच्चो के लिए एप्पल प्यूरी बहुत ही अच्छा भोजन है। ये आसानी से पचने योग्य और मीठी होती है तथा इसके सेवन से प्रत्यूर्जता (एलर्जी) उत्पन्न होने की संभावना भी नहीं होती है। सेब में मौजूद फाइबर बच्चे की पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने मे मदद करता है। इसे बनाना भी बेहद आसान है।

बच्चों के लिए एप्पल प्यूरी बनाने की विधि:

सभी बर्तनों को कुछ देर उबलते हुए पानी में डाल कर रखें अथवा जीवाणुनाशक पदार्थ से धो लें जिससे बर्तन जीवाणुरहित हो जाएँ।

सामग्री:

• १/२ सेब
• दालचीनी – १ चुटकी (इच्छानुसार)

विधि:

१. एक रसदार एवं लाल सेब लें और उसे अच्छी तरह से धो लें

२. सेब का छिलका उतार लें और उसके छोटे टुकड़े करके बीज निकाल लें

३. सेब की आवश्यक मात्रा ले लें

४. सेब को पकाने के कई तरीके हैं:

• – आप सेब को एक स्टीमर (वाष्प-पात्र) में भाप से पका सकती हैं (यह प्रक्रिया सेब के सभी पोषक तत्वों को बनाये रखती है)
• – सेब के टुकड़ों को एक छोटे कटोरे में डाल लें, इसे पानी से भरे प्रेशर कुकर में रख कर ४ से ५ सीटी बजने तक पकाएं। कुकर से भाप निकलने के बाद कटोरा बाहर निकाल लें
• – भारी तली के एक बर्तन में पानी भर लें, उसमें सेब के टुकड़ों से भरे कटोरे को रख के ढक दें और गाढ़ा होने तक पका लें

५. सेब के पकने के बाद या तो आप उसे चम्मच से पीस लें अथवा उसे ब्लेंडर में डाल कर चला लें। इस मिश्रण को पतला करने के लिए इसमें पानी की जगह दूध मिलाएं

६. इस मिश्रण को एक साफ़ कटोरी में निकाल के परोस लें

७. बच्चे को कोई भी नया भोजन खिलाने से पहले शुरू के ३ दिन तक थोड़ा थोड़ा खिलाएं

कब्ज़ में बच्चों के लिए एप्पल प्यूरी की बजाय सेब का रस क्यों देना चाहिए ?

एप्पल की प्यूरी संपूर्ण फल की बनी होती है। इसमें सेब का छिलका होने की वजह से पेक्टिन की मात्रा अधिक होती है, जिस से कब्ज़ होता है। सेब का रस तरल और मीठा होने के कारण कुदरती रेचक का काम करता है और कब्ज़ में राहत देता है।

पोषण से सम्बंधित जानकारी

सेब फाइबर और विटामिन ‘सी’ का बहुत अच्छा स्त्रोत है। भोजन में फाइबर की मात्रा अधिक होने से कब्ज़ नहीं होता है।

ऊर्जा – ५२ किलो कैलोरीस प्रति १०० ग्राम

“हर रोज़ एक सेब आपके बच्चे को स्वस्थ और निरोगी रखता है”

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