भारत के हर घर में आलू एक सर्वप्रिय भोजन माना जाता है। छोटे बच्चे भी इसका अपवाद नहीं हैं। बच्चों के लिए आलू की प्युरी प्रथम भोजन के रूप में एक सर्वोत्तम प्रथम आहार माना जाता है। आलू उबलने के बाद एक नरम और आसानी से मसला जाने वाला भोजन बन जाता है और छोटे बच्चों के लिए एलर्जी मुक्त होने के कारण सुरक्शित भी माना जाता है। फिर भी सावधानी के रूप में बच्चों को आलू की कम मात्रा से ही शुरुआत करें क्यूंकी कुछ बच्चों को पेट में गैस बनाने की शिकायत हो सकती है।
कृपया बच्चों को कोई भी नया भोजन देने से पहले तीन दिन वाले नियम का पालन अवश्य करें।
आलू का चयन कैसे करें
बच्चों के लिए आलू को चुनते समय इस बात का ध्यान रखें की उनपर किसी प्रकार का दाग, क्रैक या नरम धब्बे न हों। जो आलू अंकुरित हो रहे हों, वो पुराने होते हैं, उनका भी बच्चों के लिए प्रयोग ठीक नहीं है।
बच्चों के लिए आलू प्युरी कैसे बनाएँ?
- जिन बर्तनों को आपने बच्चे के लिए आलू प्युरी बनाने के लिए प्रयोग करना है, उन्हें अच्छी तरह से किटाणु मुक्त कर लें। इसके लिए आप या तो इन बर्तनों को तेज उबलते पानी में उबाल लें या फिर कोई अच्छा किटाणु मुक्त लोशन से इन्हें साफ कर लें।
- प्युरी बनाने के लिए आलू को धो कर साफ करें और फिर उसका छिलका उतार लें।
- छिले हुए आलू के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें।
- आलू के कटे टुकड़ों को एक कटोरी में रख लें और इस कटोरी को आधा पानी से भरे प्रेशर कुकर में रख दें।
- प्रेशर कुकर में दो सीटी आने दें।
- इसके बाद गैस बंद कर दें।
- अब उबले आलू नरम हो गए हैं, इन्हें किसी भारी चम्मच से या मैंशर से अच्छी तरह से मसल लें।
- इसे थोड़ा पतला करने के लिए इसमें डिब्बे का दूध या स्तन का दूध मिलाया जा सकता है।
- आपके प्यारे बच्चे के लिए स्वादिष्ट आलू की प्यूरी तैयार है।
अधिक जानकारी लेने के लिए इस वीडियो को देखें:
पोषण जानकारी :
- 100 ग्राम आलू में 77 केसील ऊर्जा होती है
- आलू में खनिज, विटामिन और विभिन्न पाइटोन्यूटिरेंटेस जैसे काइरोटेनोयड्स और नैचुरल फिनोयल्स काफी मात्रा में होते हैं।
- आलू सबसे अधिक अपने कार्बोहाइड्रेट गुणों के कारण जाना जाता है। एक माध्यम आकार के आलू में 26 ग्राम कार्ब्स होते हैं।
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