भारतीय महिलाएं कभी भी मसाले अपनी रसोई में खत्म नहीं होने देती । मिस्रियों को उनके मसालों के साथ दफनाया जाता था । मुझे पता है कि जब मैं जाती हूं तो मैं अपने साथ क्या ले जाती हूं। ”- इरमा बॉम्बेक
रसोई में मोजुद मसालों के साथ 20 घरेलू उपचार
इलायची
1.खाँसी और जुकाम का इलाज :इलायची में जुकाम और जमाव को साफ करने की क्षमता होती है, यही वजह है कि इलायची चाय सर्दियों में बहुत लोकप्रिय होती है! इस मे एंटीऑक्सिडेंट उच्च मात्रा में पाये जाते हैं और ये हीलिंग प्रोसेस की प्रक्रिया को भी तेज़ करता है। बस एक स्वादिष्ट,हेल्थी पेय के लिए अपनी चाय बनाते समय इसमे चुट्की भर इलायची पाउडर डाले।
2.ओरल हेल्थ बढ़ाए – ओरल हेल्थ बढाने के लिए भी इलायची बेहतरीन है। यह मुंह के कीटाणुों को खत्म करने के साथ साथ संक्रमण और दांतों के दर्द को भी ठीक करती है। इलायची सांसों की दुर्गंध को भी दूर करती है -इसी लिए ज्यादातर भारतीय डेसर्ट जो भोजन के बाद खाये जाते हैं उनमे इलायची का इस्तेमाल किया जाता है! माउथ फ्रेशनर के लिए इलायची की फली को चबाएं।
3.किडनी की कार्यप्रणाली में सुधार – इलायची में ऐसे गुण होते हैं जो मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करते हैं और किडनी और मूत्राशय के संक्रमण को रोकने में मदद करते हैं। यदि आपको यूरिन इंफ़ेक्शन है, तो एक गिलास पानी में कुछ इलायची पाउडर उबालें और उसे पिये।
दालचीनी
1 .गले की खराश को ठीक करे – लगभग हर भारतीय घर में दालचीनी से बना हुआ कोई ना कोई काढा , बंद गले को ठीक करने के लिए होता ही है । गर्म पानी में दालचीनी पाउडर और शहद मिलाकर पीने से खुजली, गले में खराश से तुरंत राहत मिलती है। आप चाहें तो नींबू भी डाल सकते हैं!
2 . वजन कम करे – अब यह एक ऐसी चीज है जिसे हम सब पीछे छोड़ सकते हैं! दालचीनी मेटाबोलिज़म को तेज़ करता है, जिससे शरीर को अधिक प्रभावी ढंग से कैलोरी जलाने में मदद मिलती है। ऐसे अध्ययन भी हैं जो बताते हैं कि दालचीनी पेट की चर्बी को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है, जो कि वसा की सबसे खतरनाक किस्म है। एक कप गर्म पानी में 1/4 टीस्पून दालचीनी पाउडर और एक टीस्पून शहद मिलाकर पीने से वजन कम होता है।
3 . फ्रेशेन एयर (ताज़ी हवा) – दालचीनी को अक्सर त्योहारों के साथ जोडा जाता है,और यह आंशिक रूप से इसकी सुंदर, गर्म और आराम देने वाली सुगंध के कारण होता है। कैमिकल से बने हुए फ्रेशनर को छोड़ें और आलू पर दालचीनी पाउडर डालकर या संतरे के स्लाइस पर लौंग के साथ कुछ दालचीनी पाउडर डालकर अपना एयर फ्रेशनर बनाएं।
4 . ब्ल्ड शुगर नियंत्रित करें:कई अध्ययनों से यह प्रमाणित है कि दालचीनी से ग्लूकोज संवेदनशीलता में सुधार किया जा सकता है जिसे विशेषज्ञ ग्लूकोज का उपयोग करने की शरीर की क्षमता में सुधार करना कहते है । प्रति दिन आधे टीस्पून से कम दालचीनी पाउडर लेने से ब्ल्ड शुगर मे 29% तक की कमी देखी गई है।हालांकि पहले डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें, क्योंकि दाल चीनी लेने से आपको दवा की खुराक कम करनी पड सकती है।
काली मिर्च
अजवाइन
जीरा
मेथी
मसाले कैसे खरीदें और स्टोर करें
मसाले को प्रकाश से दूर,कांच या पारदर्शी जार के बजाय अपारदर्शी कंटेनरों में रखे । उन्हें काउंटर पर रखने की बजाय डार्क अलमारी में रखे. छोटी मात्रा में खरीदें, ताकि आपको हमेशा सबसे ताज़ा स्वाद मिले। सुनिश्चित करें कि आप एक विश्वसनीय विक्रेता से अपने मसाले खरीद रहे हैं, जो सर्वोत्तम गुणवत्ता की गारंटी देता है। इस तरह आप शिशुओं को मसाले खिलाने के बारे में भी आश्वस्त हो सकते हैं।
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