पोषक तत्वों से भरपूर पालक इडली रेसिपी: स्वस्थ भोजन !!!
पौष्टिक पोषण की दुनिया में कदम रखें! हमें पोषक तत्वों से भरपूर पालक इडली रेसिपी पेश करते हुए खुशी हो रही है: स्वस्थ भोजन के लिए बच्चों के अनुकूल एक ट्विस्ट।
आवश्यक पोषक तत्वों और जीवंत स्वादों से भरपूर, यह रेसिपी आपके बच्चे के आहार में स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन शामिल करने का एक शानदार तरीका है। हमारे साथ जुड़े क्योंकि हम आपको इन स्वादिष्ट पालक इडली को तैयार करने के सरल चरणों के माध्यम से मार्गदर्शन करते हैं, जो न केवल छोटे स्वाद कलियों को स्वादिष्ट बनाने के लिए बल्कि पोषण को बढ़ावा देने के लिए भी डिज़ाइन किया गया है। आइए एक साथ इस स्वादिष्ट यात्रा पर चलें, जिससे आपके नन्हे-मुन्नों के लिए भोजन का समय आनंदमय और पौष्टिक हो जाए!”
पालक के स्वास्थ्य लाभ
विटामिन और खनिजों से भरपूर: पालक एक पोषक तत्व से भरपूर पत्तेदार साग है, जो आयरन और कैल्शियम जैसे आवश्यक खनिजों के साथ-साथ महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन ए, सी और के प्रदान करता है। ये पोषक तत्व हड्डियों के विकास, प्रतिरक्षा कार्य और समग्र विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
स्वस्थ दृष्टि को बढ़ावा देता है: पालक में विटामिन ए की उच्च सामग्री आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करती है और दृष्टि से संबंधित समस्याओं को रोकने में मदद करती है। अपने बच्चे के आहार में पालक शामिल करने से आंखों की रोशनी अच्छी बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है: विटामिन सी से भरपूर होने के कारण पालक एक प्राकृतिक प्रतिरक्षा प्रणाली बूस्टर है। एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली आपके बच्चे को बीमारियों से बचाने और स्वस्थ रहने में मदद करती है।
पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है: पालक में मौजूद फाइबर स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है। यह कब्ज को रोकने और संतुलित पाचन तंत्र को बनाए रखने में सहायता करता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि आपके बच्चे का पेट खुश रहे।
मजबूत हड्डियों को प्रोत्साहित करता है: पालक में कैल्शियम और विटामिन के का संयोजन हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, जो बच्चों के बढ़ते शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। इसके नियमित सेवन से मजबूत और स्वस्थ हड्डियों के विकास में योगदान मिल सकता है।
ऊर्जा बूस्ट: पालक में आयरन होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण घटक है। पर्याप्त आयरन का सेवन थकान को रोकने में मदद करता है और यह सुनिश्चित करता है कि आपके बच्चे को उनकी दैनिक गतिविधियों के लिए आवश्यक ऊर्जा मिले।
स्वस्थ त्वचा बनाए रखता है: पालक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों से लड़कर स्वस्थ त्वचा बनाए रखने में योगदान करते हैं। इसके परिणामस्वरूप आपके बच्चे का रंग चमकदार हो सकता है।
रक्तचाप को नियंत्रित करता है: पालक में मौजूद पोटेशियम सामग्री शरीर में तरल पदार्थों के स्वस्थ संतुलन का समर्थन करती है और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
पालक को अपने बच्चे के आहार में शामिल करना उतना ही सरल हो सकता है जितना कि इसे स्मूदी, सूप या साइड डिश के रूप में शामिल करना। अपने असंख्य स्वास्थ्य लाभों के साथ, पालक एक पौष्टिक विकल्प के रूप में सामने आता है जो आपके बच्चे के समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान दे सकता है।
पालक इडली रेसिपी
सामग्री:
- 1 कप इडली चावल
- 1/2 कप उड़द दाल (उड़द दाल)
- 1 कप ताजा पालक, धोकर बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
- 1/2 चम्मच जीरा
- नमक स्वाद अनुसार
वधि:
- इडली चावल और उड़द दाल को बहते पानी के नीचे अलग-अलग धो लें।
- इन्हें करीब 4-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- भीगे हुए चावल और उड़द दाल से पानी निकाल दीजिये।
- इन्हें अलग-अलग पीसकर कम से कम पानी का उपयोग करके मुलायम घोल तैयार कर लें। उड़द दाल का घोल फूला हुआ होना चाहिए।
- एक बड़े कटोरे में दोनों बैटर को एक साथ मिलाएं और नमक डालें। इसे रात भर या कम से कम 8 घंटे तक किण्वित होने दें।
- जब बैटर किण्वित हो रहा हो, तब तक कटे हुए पालक को भाप में पकाएँ या ब्लांच करें जब तक कि वह मुरझा न जाए।
- मुरझाए हुए पालक को मिलाकर मुलायम प्यूरी बना लें।
- एक बार बैटर किण्वित हो जाए तो इसमें पालक की प्यूरी, कद्दूकस की हुई गाजर और जीरा डालें। समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- यदि बैटर बहुत गाढ़ा है, तो इडली बैटर की स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी मिलाएं।
- इडली प्लेट को तेल की एक बूंद से चिकना कर लीजिये।
- प्रत्येक सांचे में चम्मच भर घोल डालें।
- इडली को स्टीमर में 10-12 मिनट तक या जब तक टूथपिक इडली में डालने पर साफ न निकल जाए तब तक भाप में पकाएं।
- इडली को साँचे से निकालने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- इन पौष्टिक पालक इडली को नारियल की चटनी के साथ परोसें।
सुझावें;
आप इसे बच्चों के लिए आकर्षक बनाने के लिए दिल के आकार के इडली मोल्ड या अन्य मज़ेदार आकृतियों का उपयोग कर सकते हैं।
अतिरिक्त पोषण के लिए अन्य बारीक कटी सब्जियाँ मिलाएँ।
ये जीवंत और पोषक तत्वों से भरपूर इडली न केवल युवा लोगों को पसंद आती है, बल्कि आपके नन्हे-मुन्नों की सेहत में भी महत्वपूर्ण योगदान देती है।
पालक, गाजर और आवश्यक अनाजों की अच्छाइयों को सहजता से मिश्रित करके, आपने एक पौष्टिक भोजन बनाया है जो उनकी वृद्धि और विकास का समर्थन करता है। पालक में मौजूद विटामिन, खनिज और फाइबर स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देते हैं, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं और मजबूत हड्डियों और समग्र जीवन शक्ति में योगदान करते हैं।
अपने बच्चे के लिए पौष्टिक विकल्प बनाना कोई चुनौती नहीं है। पालक इडली न केवल एक सुविधाजनक और स्वादिष्ट समाधान प्रदान करती है बल्कि आपके और आपके बच्चे दोनों के लिए पाक अन्वेषण की दुनिया का द्वार भी खोलती है। जब आप इन स्वस्थ व्यंजनों का स्वाद लेते हुए उनके चेहरे पर खुशी देखते हैं, तो आप उनके शरीर को पोषण देने और सकारात्मक खान-पान की आदतें विकसित करने में गर्व महसूस कर सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
- क्या मैं बैटर में अन्य सब्जियाँ मिला सकती हूँ?
हाँ, आप बैटर में विभिन्न सब्जियाँ मिलकर दें सकते हैं। कसा हुआ चुकंदर, शकरकंद, या बारीक कटी शिमला मिर्च बढ़िया अतिरिक्त हो सकते हैं।
2. क्या मैं बच्चों के लिए छोटी इडली बना सकती हूँ?
बिल्कुल! छोटे बच्चों के लिए मिनी इडली एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। स्टीमिंग का समय तदनुसार समायोजित करें।
3.बच्चों के लिए इन इडली को और अधिक आकर्षक कैसे बनाया जाए?
बच्चों के लिए दिखने में आकर्षक बनाने के लिए मज़ेदार आकार के सांचों का उपयोग करें या इडली को दिलचस्प आकार में काटें।
4. मैं नख़रेबाज़ खानेवालों के लिए स्वाद कैसे बढ़ा सकती हूँ?
आप बैटर को ज्यादा मसालेदार बनाए बिना स्वाद बढ़ाने के लिए उसमें थोड़ा सा अदरक-लहसुन का पेस्ट या चुटकी भर जीरा या धनिया जैसे हल्के मसाले मिला सकते हैं।
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