बच्चों के लिए बेक्ड फिश बॉल्स रेसिपी!!
हमने बच्चों के पोषण से संबंधित लगभग हर लेख में ओमेगा 3 फैटी एसिड के महत्व के बारे में पढ़ा है। इन स्वस्थ फैटी एसिड के मुख्य स्रोतों में से एक मछली है, लेकिन बच्चों को मछली खिलाना काफी चुनौतीपूर्ण हो सकता है! इस बात की काफी संभावना है कि आपका उधम मचाने वाला तली हुई मछली या फिश करी पर अपनी नाक घुमाता है, चाहे वह कितनी भी स्वादिष्ट क्यों न हो। तो पेश है उन्हें लुभाने के लिए मज़ेदार, बच्चों के अनुकूल रेसिपी – बेक्ड फिश बॉल्स!
बच्चों के लिए बेक्ड फिश बॉल्स रेसिपी
सामग्री:
- 1 पौंड या 500 ग्राम किसी भी फर्म मछली पट्टिका (हमने बासा पट्टिकाओं का इस्तेमाल किया)
- 2 मध्यम आकार के आलू, छोटे क्यूब्स में कटे हुए
- 1 छोटा प्याज या आधा बड़ा, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
- 1 या 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 अंडा
- ½ कप ब्रेड क्रम्ब्स (अधिमानतः पूरी गेहूं की ब्रेड के साथ बनाया गया)
- नमक
- नॉन स्टिक ऑयल स्प्रे या 1 बड़ा चम्मच तेल
- पोच्ड लिक्विड
- 4 कप पानी
- लहसुन की 4 कलियाँ, हल्की सी कुटी हुई
- 1″ ताजा अदरक की गांठ, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 तेज पत्ता
- दालचीनी की 1 छड़ी
- इलायची की 4 फली, थोड़ी सी उखड़ी हुई
- नमक
निर्देश:
1. एक मध्यम सॉस पैन में, पानी, अदरक के स्लाइस, लहसुन की फली, तेज पत्ता, दालचीनी की छड़ी, इलायची की फली और नमक मिलाएं और उबाल लें। आंच कम करें और मछली और कटे हुए आलू डालें।
2. 5-6 मिनट के लिए पोच करें जब तक कि आलू नरम न हो जाएं और मछली अच्छी तरह से पक जाए और आसानी से फूल जाए। छानकर ठंडा होने दें। अदरक के स्लाइस, इलायची की फली, दालचीनी स्टिक और तेज पत्ते को निकाल दें।
3. एक बड़े कटोरे में पोच्ड मछली, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ हरा धनिया, नमक, कटी हुई मिर्च, गरम मसाला और अंडा डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
4. मिश्रण को जमने के लिए फ्रिज में रखना चाहिए। इसे क्लिंग रैप से लपेटें और कम से कम 4 घंटे से लेकर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
5. ओवन को 400F/ 200 C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढँक दें और इसे अच्छी तरह से चिकना कर लें।
6. एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके, ठंडे आलू-मछली के मिश्रण से 2 इंच बॉल्स को रोल करें। प्रत्येक बॉल को ब्रेड क्रम्ब्स में पूरी तरह से कोट करने के लिए रोल करें।
7. कोटेड बॉल्स को ग्रीस की हुई एल्युमिनियम फॉयल वाली बेकिंग ट्रे पर रखें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से फिश बॉल्स को हल्के से स्प्रे करें या तेल से ब्रश करें।
8. 30 मिनट के लिए बेक करें, ट्रे को बीच में घुमाते हुए एकसमान पकाएँ।
9. हरी चटनी और एक कप गर्म चाय या कॉफी के साथ गरमागरम परोसें।
यह रेसिपी बेक की हुई है और तली हुई नहीं है, जो इसे वेट वॉचर्स के लिए भी एक बढ़िया विकल्प बनाती है! इस तरह के स्नैक्स पारंपरिक ऑयली स्नैक्स के लिए एक बेहतर विकल्प हैं, और यह आपके बच्चों को तले हुए भोजन को स्वादिष्ट और बाकी सभी चीजों को ब्लेंड के रूप में जोड़ने से रोकता है। इन सुस्वाद पके हुए मछली के गोले का एक टुकड़ा और वे हमेशा के लिए समुद्री भोजन के प्रशंसक बन जाएंगे!
प्रातिक्रिया दे