घर पर गुड़ की चाशनी बनाने की विधि

घर पर गुड़ की चाशनी बनाने की विधि बहुत ही आसान है। इसे आप बच्चों के व्यंजन और मिठाई जैसे खीर, प्यासम, हलवे में उपयोग कर सकते है. इसे तीन- चार महीने के लिए  स्टोर किया जा सकता है।  गुड़ के सिरप को ओट्स या कॉर्नफ्लेक्स या विभिन्न प्रकार के दलिए बनाने में दूध के साथ भी मिलाया जा सकता है. मेरे बेटे को भी गर्म रोटी रोल या उसके पेनकेक्स के साथ इसे पीना बहुत पसंद है – और चूंकि यह घर का बना है, मुझे कोई शिकायत नहीं है।

घर पर गुड़ की चाशनी बनाने की विधि

सामग्री

• 1 कप अच्छे से गुड़ का चुरा 
• ¾ कप पानी

बनाने की विधि

1 . एक सॉस पैन में ¾ कप पानी के साथ 1 कप गुड़  का चुरा मिलाएं.

2 .जब तक गुड़ पूरी तरह से पिघल नहीं जाता तब तक धीमी आंच पर इसे पकाएं और अच्छी तरह से हिलाते रहें.

3 . अशुद्धियों को हटाने के लिए एक छन्नी से गुड़ सिरप को छान  करें.

4 .इसे धीमी आंच पर उबाल लें जब तक कि गुड़ सिरप मोटा और चिपचिपा नहीं हो जाता. यह सुनिश्चित करने के लिए कि सिरप बर्तन से न चिपके इसे चलाते रहें.

5 . सिरप पक गया है या नहीं यह जांचने के लिए एक चमच को सिरप में डालें , सिरप चम्मच के पीछे हल्के ढंग से कोट करता है या नहीं. अगर सिरप चमच के पीछे चिपकने लग गया हो तो गैस को बंद कर दें.

6. उपयोग के लिए इसके ठंडा होने के बाद इसे एक साफ, सूखे ग्लास जार में डालकर रख लें।

ध्यान दे की आपको सिरप को एक तार तक का होने तक पकाना है . ठंडा होने पर सिरप मोटा होता है. इस गुड़ के सिरप को आप 3 महीने या उससे अधिक समय तक बना कर रख सकते हैं – बशर्ते यह तब तक बचा रहे।  क्यूंकि बच्चे इसको जल्दी से चट करने वाले है।

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