बच्चों के लिए धनिया दही खिचड़ी की विधि

हल्के मसाले और शीतल प्रभाव के साथ, धनिया दही खिचड़ी की विधि उन छोटे बच्चो और टाडलर्स के लिये एक दम परफ़ेक्ट फ़ूड है जिन्हे मसालेदार भोजन खाना पसंद नहीं है।

जब आपको ये समझ में नहीं आता कि आप अपने बच्चे को क्या बनाकर खिलाये तो उस समय जो सबसे आसान चीज़ आप बना सकती हैं वह है – खिचड़ी।   खिचड़ी पोषक तत्वों से भरपूर वन पॉट मील है जिसे बनाने मे ज़्यादा समय नही लगता है और आपके हाथ मे जो भी सामग्री हो या जो भी चीज़ आपके पास हो आप खिचड़ी बनाने मे इस्तेमाल कर सकती हैं।  चाहे वह टमाटर की खिचड़ी हो, पालक की खिचड़ी हो, वेजीटेबल खिचड़ी हो या मसाला खिचड़ी हो, आपके बच्चे को जो भी पसंद हो आप वह बना सकती हैं।

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आज मै आपके लिये एक ऐसी ही स्वादिष्ट खिचड़ी की रेसीपी लेकर आयी हूँ जिसे बनाने के लिये मैने थोडी अलग सामग्री का इस्तेमाल किया है धनिया और दही I बहुत से लोग बेबी फ़ूड मे धनिये का इस्तेमाल नहीं करते हैं लेकिन वे इससे होने वाले लाभों को खो रहे हैं।  धनिया के स्वास्थ्यवर्धक लाभ बहुत हैं और इसमे फाइबर, मैंगनीज, आयरन और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है।  दाल शिशुओं को दिये जाने वाले पहले खाद्य पदार्थों में से एक है क्योंकि ये अत्यधिक पौष्टिक होती हैं और इसमे प्रोटीन, वसा, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाया जाता है।  दही बच्चे के विकसित हो रहे पाचन तंत्र को शांत करने में मदद करता है जिससे यह व्यंजन एक आलराउंडर की तरह काम करता है.

बच्चों के लिए धनिया दही खिचड़ी की विधि

सामग्री:

•   चावल :2 बडे चम्मच
•   तुअर दाल : 1 बडा चम्मच
•    कटा धनिया :1 बडा चम्मच
•   दही : 4 बडे चम्मच
•    घी : 1/2 छोटा चम्मच
•   जीरा पाउडर : 1/4  छोटा चम्मच
•   हल्दी पाउडर : चुटकी भर
•   हींग : एक चुटकी

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 विधि

1.चावल और दाल को अलग–अलग कटोरे में लें।

2.चावल और दाल को अच्छे से धोये।  30 मिनट के लिए भिगोएँ।  फिर पानी निकाल दें।

3.एक कुकर गरम करें, उसमें थोड़ा सा घी डाले।

4.अब इसमे चावल और दाल डालें और कुछ मिनट के लिए भूने।

5.अब इसमे हल्दी, जीरा, हिंग और धनिया डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

6.अब इसमे एक कप पानी डालें और ढक्कन बंद कर दें।

7.इसे 3- 4 सीटी के लिए पकने दें।

8.अब इस मिश्रण को ठन्डा होने दे।

9.अब इसमे 4 बड़े चम्मच दही मिलाये और अच्छे से मैश करे।

10. सर्व करे।

अच्छे परिणामों के लिए, बच्चे के सभी व्यंजनों में घर के बने दही का इस्तेमाल करें। ये उन न नुकर करके खाना खाने वाले बच्चों के लिए भी एक दम परफ़ेक्ट फ़ूड है जो कुछ भी मसालेदार नहीं खाना चाहते हैं।  दही का हल्का स्वाद और शीतल प्रभाव इसे हर किसी के लिए जो मसालेदार या कलर्ड चीज़े नही खाना चाहते हैं उन सब के लिए ये एक बेहतर व्यन्जन है।

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