बच्चों के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक मीठा गेहूँ का डोसा बनाने की यह रेसिपी पके केले की प्राकृतिक मिठास और चावल और गेहूँ के आटे की अच्छाई को मिलाकर बनाई गई है। इसे बनाना आसान है और इसे आपके बच्चे के स्वाद के हिसाब से बनाया जा सकता है।
अपने बच्चे के आहार में नए स्वाद और बनावट शामिल करना रोमांचक और चुनौतीपूर्ण दोनों हो सकता है। उनके स्वाद को बढ़ाने का एक शानदार तरीका है मीठा डोसा बनाना, जो एक नरम और स्वादिष्ट व्यंजन है जो पचाने में आसान है और पोषक तत्वों से भरपूर है।
केले और गेहूँ के स्वास्थ्य लाभ
- पोषक तत्वों से भरपूर:
- केले में विटामिन सी, विटामिन बी6 और पोटैशियम जैसे ज़रूरी विटामिन और खनिज भरपूर मात्रा में होते हैं।
- गेहूँ आयरन, जिंक, मैग्नीशियम और बी विटामिन जैसे ज़रूरी विटामिन और खनिज प्रदान करता है।
- ऊर्जा बढ़ाने वाला:
- केले में प्राकृतिक शर्करा (फ्रुक्टोज़, ग्लूकोज़ और सुक्रोज़) होती है जो तुरंत और निरंतर ऊर्जा प्रदान करती है।
- गेहूँ में मौजूद फाइबर पाचन में सहायता करता है और नियमित मल त्याग को बनाए रखने में मदद करता है।
- पेट के लिए सौम्य:
- केले पचने में आसान होते हैं और एलर्जी होने की संभावना कम होती है।
- हाइड्रेशन:
- केले में मौजूद उच्च जल सामग्री शिशुओं को हाइड्रेटेड रखने में मदद करती है।
- प्रोटीन सामग्री:
- गेहूँ में ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत के लिए आवश्यक प्रोटीन होता है।
- अनाज का परिचय:
- शिशु के आहार में गेहूँ को शामिल करने से उन्हें अनाज के स्वाद और बनावट की आदत डालने में मदद मिलती है, जिससे उन्हें विविधतापूर्ण और संतुलित आहार मिलता है।
मीठा गेहूँ का डोसा रेसिपी
सामग्री:
- 1 पका हुआ केला
- 1/2 कप चावल का आटा
- 2 बड़े चम्मच गेहूँ का आटा (वैकल्पिक)
- 1/4 कप दूध (या डेरी-फ्री संस्करण के लिए पानी)
- 1 बड़ा चम्मच गुड़ (वैकल्पिक, अतिरिक्त मिठास के लिए)
- एक चुटकी इलायची पाउडर
- एक चुटकी नमक
- खाना पकाने के लिए घी या मक्खन
विधि
- एक मिक्सिंग बाउल में, पके हुए केले को तब तक मैश करें जब तक कि यह एक स्मूथ पेस्ट न बन जाए। मसले हुए केले में चावल का आटा और गेहूँ का आटा (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं) मिलाएँ। एक स्मूथ, डालने योग्य घोल बनाने के लिए दूध या पानी मिलाएँ।
- यदि आप अतिरिक्त मिठास चाहते हैं तो गुड़ मिलाएँ, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से घुल गया है। एक चुटकी इलायची पाउडर और एक चुटकी नमक छिड़कें, और एक स्मूथ घोल बनाने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक पैन या डोसा तवा गरम करें। गर्म होने पर, आँच को थोड़ा कम करें और थोड़ा सा घी या मक्खन डालें।
- पैन पर एक चमच्च घोल डालें और इसे धीरे से फैलाएँ ताकि एक छोटा, मोटा डोसा बन जाए। सतह पर छोटे बुलबुले बनने तक धीमी से मध्यम आँच पर पकाएँ।
- डोसा को धीरे से पलटें और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
- अपने बच्चे को परोसने से पहले डोसा को थोड़ा ठंडा होने दें। आप इसे सादा या ऊपर से थोड़ा घी लगाकर परोस सकते हैं।
अपने बच्चे के आहार में केले और गेहूँ के स्वास्थ्य लाभों को शामिल करने से उनके विकास और वृद्धि में काफ़ी मदद मिल सकती है। केले में ज़रूरी विटामिन, खनिज, ऊर्जा के लिए प्राकृतिक शर्करा और पाचन स्वास्थ्य के लिए आहार फाइबर होता है। गेहूँ में निरंतर ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट, नियमित पाचन के लिए अतिरिक्त फाइबर और समग्र विकास के लिए ज़रूरी प्रोटीन और खनिज होते हैं। मीठे केले का डोसा जैसी रेसिपी आपके बच्चे को इन पौष्टिक तत्वों से परिचित कराने का एक शानदार तरीका है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि उन्हें अपने आहार की यात्रा की संतुलित, स्वादिष्ट और स्वस्थ शुरुआत मिले।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1.क्या मैं यह डोसा दूध के बिना बना सकती हूँ?
हाँ, अगर आपके बच्चे को डेयरी से एलर्जी है, तो आप दूध की जगह पानी या अपने बच्चे के लिए उपयुक्त कोई भी प्लांट-बेस्ड दूध, जैसे बादाम का दूध या ओट मिल्क दे सकते हैं।
2.क्या मैं गुड़ या ब्राउन शुगर की जगह कोई और स्वीटनर इस्तेमाल कर सकती हूँ?
हां, आप खजूर के सिरप जैसे प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं या अगर केला पर्याप्त मीठा है तो स्वीटनर को छोड़ भी सकते हैं।
3.मैं कैसे सुनिश्चित करूँ कि डोसा ठीक से पका है?
डोसा को मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि यह दोनों तरफ से सुनहरा भूरा न हो जाए। इससे यह सुनिश्चित होता है कि यह अच्छी तरह से पक गया है। तेज़ आँच पर पकाने से बचें क्योंकि इससे डोसा अंदर से ठीक से पकाए बिना बहुत जल्दी भूरा हो सकता है।
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