पोहा परांठे की रेसिपी!!
आपका स्वागत है, माता-पिता! यदि आप लगातार ऐसे पौष्टिक भोजन विकल्पों की तलाश में हैं जिनका वास्तव में आपके बच्चे आनंद लेंगे, तो आप सही जगह पर हैं। आज, मैं एक ऐसी रेसिपी साझा करने के लिए उत्साहित हूं जो बच्चों द्वारा स्वीकृत परांठे की रेसिपी: पौष्टिक और स्वादिष्ट।
ये परांठे आपके नन्हे-मुन्नों के आहार में कार्बोहाइड्रेट, आयरन और फाइबर का अच्छा मिश्रण शामिल करने का एक शानदार तरीका हैं, साथ ही स्वाद को स्वादिष्ट और बनावट को छोटे स्वाद कलियों के लिए एकदम सही रखते हैं। बनाने में आसान और अनुकूलित करने में भी आसान, पोहा पराठा एक त्वरित नाश्ते या आरामदायक रात्रिभोज के लिए आपका नया विकल्प बन सकता है। आइए जानें कि आप इस स्वादिष्ट, पौष्टिक भोजन को कैसे तैयार कर सकते हैं जो छोटी प्लेटों में कुछ भी न बचने का वादा करता है!
पोहा के स्वास्थ्य लाभ
पोहा, जिसे चपटा चावल भी कहा जाता है, कई भारतीय रसोई में एक लोकप्रिय सामग्री है और विशेष रूप से बच्चों के लिए कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यहां बताया गया है कि अपने बच्चों के आहार में पोहा को शामिल करना एक स्मार्ट और स्वस्थ विकल्प क्यों हो सकता है:
- पचने में आसान: पोहा हल्का और पेट के लिए आसान होता है, जो इसे बच्चों के लिए आदर्श भोजन बनाता है। इससे सूजन या गैस नहीं होती है, जो युवा पाचन तंत्र के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
- आयरन से भरपूर: चपटा चावल आयरन से समृद्ध होता है, जो बच्चे के मस्तिष्क के विकास और समग्र विकास के लिए महत्वपूर्ण है। नियमित सेवन से आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोकने में मदद मिल सकती है।
- ऊर्जा का अच्छा स्रोत: कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन होने के कारण, पोहा सक्रिय बच्चों को पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करता है। पूरे दिन ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए नाश्ते के लिए या नाश्ते के रूप में यह बिल्कुल उपयुक्त है।
- कैलोरी में कम: पोहा में कैलोरी कम होती है, जो इसे एक स्वस्थ भोजन विकल्प बनाता है जो वजन बढ़ने के जोखिम के बिना एक अच्छा ऊर्जा संतुलन बनाए रखने में मदद कर सकता है।
- आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है: आयरन के अलावा, पोहा में आवश्यक विटामिन और खनिज भी होते हैं, जैसे विटामिन बी 1 (थियामिन), जो रक्त शर्करा को स्थिर करने और तंत्रिका और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करने में सहायता करता है।
- ग्लूटेन-मुक्त: ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले बच्चों के लिए, पोहा एक उत्कृष्ट ग्लूटेन-मुक्त अनाज विकल्प है जिसे आसानी से उनके आहार में शामिल किया जा सकता है।
- बहुमुखी सामग्री: पोहा को मीठे से लेकर नमकीन तक, बच्चों के अनुकूल कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। आप इसे दूध और शहद के साथ मिला सकते हैं, या सब्जियों और मसालों के साथ पका सकते हैं। यह बहुमुखी प्रतिभा बच्चों की विविध स्वाद प्राथमिकताओं को पूरा करने में मदद करती है।
- आंत के स्वास्थ्य में सुधार: प्रोबायोटिक होने के कारण पोहा आंत के लिए फायदेमंद होता है। भिगोने पर, यह हल्का किण्वन से गुजरता है जो स्वस्थ आंत वातावरण को बढ़ावा देता है।
पोहा परांठे की रेसिपी
सामग्री:
- 1 कप पोहा (चपटा चावल)
- 1 कप साबुत गेहूं का आटा, साथ ही बेलने के लिए अतिरिक्त आटा
- 1 छोटी गाजर, कद्दूकस की हुई
- 1 छोटा आलू, उबालकर मैश किया हुआ
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक की एक चुटकी
- आटा गूथने के लिए आवश्यकतानुसार पानी
- खाना पकाने के लिए घी या मक्खन
विधि:
- पोहे को ठंडे पानी से धोकर नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक भिगो दें। अतिरिक्त पानी छान कर निचोड़ लें।
- एक बड़े कटोरे में, नरम पोहा, साबुत गेहूं का आटा, कसा हुआ गाजर, मसला हुआ आलू, धनिया पत्ती, हल्दी और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
- धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। पानी से सावधान रहें क्योंकि सब्जियाँ नमी छोड़ेंगी।
- आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बांट लीजिए। प्रत्येक लोई पर हल्का सा आटा छिड़कें और लगभग 6 इंच व्यास में गोलाकार बेल लें।
- एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा सा घी या मक्खन डालें। बेले हुए आटे को तवे पर रखें और सुनहरे भूरे रंग की चित्तियाँ आने तक पकाएँ, फिर पलटें और दूसरी तरफ आवश्यकतानुसार घी या मक्खन डालकर पकाएँ।
- परांठे को एक समान पकाने के लिए और परांठे को थोड़ा फूलने के लिए स्पैटुला से धीरे से दबाएं।
- अब पोहा पराठा परोसने के लिए तैयार है।
ये पराठे नरम होते हैं और बच्चों के लिए बिल्कुल सही होते हैं, जो पोषक तत्वों का एक अच्छा मिश्रण प्रदान करते हैं जो चबाने और निगलने में आसान होते हैं। इसे और अधिक आकर्षक बनाने के लिए आप इन्हें हल्के दही के डिप या साधारण सब्जी करी के साथ भी परोस सकते हैं।
यह बच्चों के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का विकल्प प्रदान करता है, जिसमें पोहा की कोमलता के साथ सब्जियों और साबुत गेहूं की पौष्टिकता का मिश्रण होता है। यह विभिन्न स्वादों को समायोजित करने के लिए पर्याप्त बहुमुखी है और विभिन्न सब्जियों को जोड़कर या छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त मसालों का उपयोग करके इसे अनुकूलित किया जा सकता है।
इन पराठों को परोस कर, आप अपने बच्चे को नई बनावट और स्वाद से परिचित करा सकते हैं, साथ ही यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि उन्हें आहार-अनुकूल रूप में महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्राप्त हों। गर्म और ताज़ा बने, ये परांठे नाश्ते, दोपहर के भोजन या यहां तक कि एक संतोषजनक नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
1.पोहा क्या है?
पोहा चपटा हुआ चावल है जिसे हल्का उबाला जाता है, लपेटा जाता है, चपटा किया जाता है और फिर गुच्छे बनाने के लिए सुखाया जाता है। इसकी मोटाई अलग-अलग होती है और यह भारतीय व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है। यह हल्का है लेकिन पेट भरने वाला भी है और पचाने में आसान है, जो इसे छोटे बच्चों के लिए आदर्श बनाता है।
2. क्या मेरे बच्चे को पोहा खिलाना सुरक्षित है?
हाँ, पोहा (चपटा चावल) आमतौर पर उन शिशुओं के लिए एक अच्छा विकल्प है जो ठोस आहार शुरू कर रहे हैं, आमतौर पर 6 महीने और उससे अधिक उम्र के आसपास।
3. क्या ये परांठे सभी उम्र के बच्चों के लिए सुरक्षित हैं?
ये पराठे आम तौर पर नरम होते हैं और बच्चों के लिए उस उम्र से उपयुक्त होते हैं जब वे ठोस आहार खाना शुरू करते हैं।
4. क्या मैं परांठे के आटे में अन्य सब्जियाँ मिला सकती हूँ?
हाँ, आप बारीक कद्दूकस की हुई तोरी, कद्दू, या शकरकंद शामिल कर सकते हैं। अलग-अलग सब्जियाँ शामिल करने से न केवल पोषण प्रोफ़ाइल बढ़ती है बल्कि आपके बच्चे को नए स्वाद भी मिलते हैं।
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