“स्वास्थ्यवर्धक पालक पूरी रेसिपी “
“क्या आप अपने बच्चों के आहार में अधिक हरी सब्जियाँ शामिल करने का एक मज़ेदार, स्वादिष्ट तरीका ढूंढ रहे हैं?
यहां बच्चों के लिए एक पौष्टिक और बच्चों के अनुकूल स्वास्थ्यवर्धक पालक पूरी रेसिपी है जो मज़ेदार और स्वादिष्ट तरीके से आपके बच्चे के भोजन में अधिक हरी सब्जियां शामिल करने के लिए एकदम सही है।
इस रेसिपी में आटे में विटामिन और खनिजों का एक पावरहाउस पालक को बहुत ही कुशलता से शामिल किया गया है, जिससे यह आपके बच्चे के आहार में अधिक सब्जियां शामिल करने का एक शानदार तरीका बन गया है। नाश्ते, लंचबॉक्स या पौष्टिक नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त, ये पूड़ियाँ हर टुकड़े के साथ एक स्वादिष्ट कुरकुरापन का वादा करती हैं, जिससे वे सबसे चुनिंदा खाने वालों के बीच तुरंत हिट हो जाती हैं।
पालक के स्वास्थ्य लाभ
- पालक एक अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक सब्जी है, जो इसके कई स्वास्थ्य लाभों के कारण इसे बच्चों के भोजन के लिए एक शानदार विकल्प बनाती है। पालक आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जिसमें विटामिन ए, सी और के, साथ ही मैग्नीशियम, आयरन और मैंगनीज शामिल हैं। विटामिन ए आंखों के स्वास्थ्य और दृष्टि का समर्थन करता है, खासकर कम रोशनी की स्थिति में। विटामिन सी एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे बच्चों को सामान्य बीमारियों से अधिक प्रभावी ढंग से लड़ने में मदद मिलती है। विटामिन K हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, जो मजबूत और स्वस्थ हड्डियों के विकास में सहायता करता है।
- इसके अतिरिक्त, पालक ल्यूटिन, बीटा कैरोटीन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। ये एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ते हैं और पुरानी बीमारियों के खतरे को कम कर सकते हैं। वे आंखों के स्वास्थ्य की रक्षा करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, संभावित रूप से धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद के जोखिम को कम करते हैं।
- पालक में उच्च फाइबर सामग्री अच्छे पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है, आंत्र नियमितता में सहायता करती है और कब्ज को रोकती है, जो विशेष रूप से बच्चों के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा, पालक में ऐसे यौगिक होते हैं जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, जो बचपन में तेजी से मस्तिष्क के विकास के चरणों के दौरान महत्वपूर्ण है। ये यौगिक, सब्जी के सूजन-रोधी गुणों के साथ, मस्तिष्क की बेहतर कार्यप्रणाली में योगदान कर सकते हैं।
- इसके अलावा, पालक में विटामिन के की मौजूदगी न केवल ऑस्टियोकैल्सिन के उत्पादन में सहायता करके हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करती है, एक प्रोटीन जो हड्डियों में कैल्शियम को स्थिर करता है, बल्कि यह कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे अन्य खनिजों के साथ-साथ यह भी सुनिश्चित करता है कि बच्चों की हड्डियां मजबूत और घनी हों। अंत में, पालक में मौजूद पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं, जिससे यह बच्चों के समग्र स्वास्थ्य और कल्याण को बनाए रखने में एक शक्तिशाली सहयोगी बन जाता है।
स्वास्थ्यप्रद पालक पुरी रेसिपी
सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा (और छिड़कने के लिए अतिरिक्त)
- 1 कप पालक के पत्ते, धोकर छाने हुए
- 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- 1-2 हरी मिर्च (वैकल्पिक, स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- पानी (आवश्यकतानुसार गूंथने के लिये)
- डीप फ्राई करने के लिए तेल
विधि
- एक ब्लेंडर में, पालक के पत्ते, हरा धनिया, हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) और थोड़ा पानी मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें।
- एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा, नमक, जीरा और तैयार पालक का पेस्ट डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- धीरे-धीरे आवश्यकतानुसार पानी डालें और चिकना, लचीला आटा गूंथ लें। आटा सख्त होना चाहिए लेकिन ज्यादा कड़ा नहीं। इसे ढककर लगभग 15-20 मिनट के लिए रख दें।
- आटे को छोटे, नींबू के आकार के गोले में बाँट लें।
- प्रत्येक लोई पर हल्के से आटा छिड़कें और उन्हें लगभग 3-4 इंच मोटाई में छोटे गोले में बेल लें।
- मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। यह जांचने के लिए कि तेल तैयार है या नहीं, आटे का एक छोटा टुकड़ा तेल में डालें; यदि यह तुरंत सतह पर आ जाता है, तो तेल पर्याप्त गर्म है।
- एक बेली हुई पूरी को गरम तेल में धीरे से डालिये। इसे स्लेटेड चम्मच से हल्के से दबाएं। पूरी फूल जानी चाहिए।
- इसे पलट दीजिए और दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक तल लीजिए।
- पूरी को तेल से निकालिये और कागज़ के तौलिये पर रखिये ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाये।
- शेष आटे की लोइयों के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
ऐसे पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को उनके नियमित आहार का हिस्सा बनाकर, आप न केवल यह सुनिश्चित कर रहे हैं कि वे अपने भोजन का आनंद लें बल्कि स्वस्थ खाने की आदतों के लिए एक ठोस आधार भी तैयार कर रहे हैं जो जीवन भर चल सकता है।
छोटी उम्र से ही पालक जैसी सब्जियों के प्रति प्रेम को प्रोत्साहित करने से बच्चों के स्वास्थ्य और कल्याण पर स्थायी प्रभाव पड़ सकता है, जिससे पालक का प्रत्येक टुकड़ा स्वस्थ भविष्य की ओर एक कदम बन जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
पलक पूरी क्या है?
पलक पूरी एक भारतीय तली हुई ब्रेड है जिसमें पालक मिलाया जाता है, जो पारंपरिक पूरी रेसिपी को साग के पोषण संबंधी लाभों के साथ जोड़ती है। यह अपने जीवंत हरे रंग, हल्के पालक स्वाद और कुरकुरी बनावट के लिए जाना जाता है।
क्या पलक पूरी बच्चों के लिए अच्छी है?
पालक पूरी, एक लोकप्रिय भारतीय ब्रेड है जो आटे को डीप फ्राई करके बनाई जाती है, जिसे पालक की प्यूरी के साथ मिलाया जाता है, इसमें पालक के पोषण संबंधी लाभ शामिल होते हैं, जो इसे नियमित पूरी की तुलना में अधिक पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प बनाता है।
क्या मैं पालक पूरी के आटे में अन्य सब्जियाँ मिला सकता हूँ?
बिल्कुल! पोषण प्रोफ़ाइल को बढ़ाने के लिए, आप पालक के साथ शुद्ध चुकंदर, गाजर, या यहां तक कि काले भी जोड़ सकते हैं। इससे न केवल विटामिन और खनिज की मात्रा बढ़ती है बल्कि पूड़ियाँ रंगीन और बच्चों के खाने के लिए मज़ेदार भी बन जाती हैं।
मैं बच्चों के लिए पूड़ियों को और अधिक आकर्षक कैसे बना सकता हूँ?
पूरियों को अधिक आकर्षक बनाने के लिए, उनकी दृश्य अपील और स्वाद पर ध्यान दें। कुकी कटर का उपयोग करके, आप सितारों, दिल या जानवरों जैसे विभिन्न आकारों में पूरियां बना सकते हैं। इसके अतिरिक्त, खाना पकाने की प्रक्रिया में अपने बच्चों को शामिल करने से वे पूड़ियाँ चखने के लिए और अधिक उत्साहित हो सकते हैं।
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