भारत में संक्रांति बिना पतंगों के अधूरी मानी जाती है और इसीलिए इस त्योहार पर हमने प्यारे बच्चों के लिए पतंग थीम पर कुछ मज़ेदार रेसिपी तैयार करीं हैं। आप भी कुकीज़, सैंडविच, फ्रूट प्लेट और बहुत कुछ में से अपनी पसंद चुन सकतीं हैं।
भारत में जैसे ही नए वर्ष का महोत्सव का जोश ठंडा होने लगता है, भारतीय अगले जिस महोत्सव के लिए तैयारी शुरू कर देते हैं, वह है —मकर सक्रांति!! यह त्योहार सौर कलैंडर पर आधारित होता है और सूर्य की उपासना हेतु मनाया जाता है। वास्तव में यह, सर्द मौसम के गरम मौसम में परिवर्तन का सूचक भी होता है। इस त्योहार पर पतंग उढ़ाने का औचित्य यह भी है की इसी बहाने लोग जो इतने दिनों से सर्दी के कारण घर में दबे और ढके रहते हैं, वो इसी बहाने घर की बंद चारदीवारी से बाहर आकर खुली हवा में सांस ले सकते हैं और चमकदार धूप का आनंद उठा सकते हैं। लेकिन वास्तविकता तो यह है की कोई इस बारे में अधिक सोचता नहीं है और हम भी इस आनंद को ही अपने मूल में रखते हैं!
क्या आप जानते हैं की मकर सक्रांति एक और बड़े उत्सव को साझा करता है जिसे अंतर्राष्ट्रीय पतंग दिवस कहते हैं। हैं न कितने मज़े की बात ! हम हमेशा अपने बच्चों और बड़ों को पतंग उड़ाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं और इसी के कारण यह गैजेट जेनरेशन कुछ समय के लिए ही सही, मोबाइल के साथ न बैठकर कुछ पल खुले आसमान के नीचे बिताती है। अन्य त्योहारों की भांति ,संक्रांति केवल पतंगों का ही नहीं बल्कि सुस्वादिष्ट व्यंजनों का भी है।
इसलिए इस वर्ष हम भी कुछ नया करने के बारे में सोच रहे हैं। इस बार लड्डू से अलग कुछ किया जाये, क्या आप तैयार हैं इसके लिए? क्यूँ न पतंग और सुवादिष्ट और पौष्टिक भोजन को एक साथ मिलाकर कुछ नया किया जाये? जी हाँ…हम बात कर रहे हैं पतंग व्यंजन के बारे में ! संक्रांति के लिए उपयोगी यह पतंग वाले थीम के व्यंजन की रेसिपी के बारे में आपका क्या ख्याल है !
संक्रांति के लिए 12 पतंग थीम वाली रेसिपी-sankranti ke recipes
संक्रांति पर्व, पतंगों के बिना अधूरा है और हमने कुछ इस प्रकार की रेसिपी का चयन किया है जो मज़ेदार पतंग की थीम पर आधारित हैं और इस पर्व के लिए बिलकुल उपयुक्त हैं। आप कुकीज़, सैंडविच, फ्रूट प्लेट और बहुत कुछ इसमें से चुन सकतीं हैं!
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रंगीन पतंग सैंडविच
सबसे पहले हम एक पौष्टिक और रंगीन पतंग सैंडविच से शुरुआत करते हैं जो “द क्राफ़्टी क्रो” की ओर से है। इस सैंडविच की विस्तृत विधि के माध्यम से इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाना बहुत सरल है और सबसे अच्छी बात यह है की इसमें किसी प्रकार की कुकिंग शामिल नहीं है। त्योहारों के मौसम पर बेहद व्यस्त माँ के लिए यह एक सर्वोत्तम रेसिपी है और इसके माध्यम से बच्चों को सब्जियाँ खिला आसान हो जाता है।
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कुकी डोह काइट्स
नेस्ले कंपनी ने एक तैयार कुकी डोह की सहायता से एक मज़ेदार रेसिपी तैयार करी है, लेकिन हम आपको एक अपनी रेसिपी बनाने का सुझाव देते हैं। जब कुकीज़ पूरी तरह से बेक हो जाएँ तो उन्हें थोड़ा आराम से ठंडा होने दें। खाने वाले रंगों की सहायता से उनके ऊपर पतंगों का डिजाइन बना दें। एक दूसरे विकल्प के रूप में आप चीज़ स्लाइस में से पतली पट्टियाँ काट लें और उन्हें पतंग के धागों के रूप में आप इस्तेमाल कर सकतीं हैं।
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सरल पतंग कुकीज़
अगर आप बिना बेक करे ही पतंग कुकीज़ अपने बच्चों को देना चाहतीं हैं तो आप आरट्सी क्राफ़्टसी मॉम की सरल विधि को अपना सकतीं हैं। इस रेसिपी में तैयार कुकीज़ का इस्तेमाल किया गया है जिन्हें आप सरलता से सजा कर उन्हें उड़ती हुई पतंग का रूप दे सकतीं हैं। यहाँ इस्तेमाल करने के लिए खाने के रंग आप किसी भी बेकिंग की चीजों वाले स्टोर या किसी ऑनलाइन स्टोर से मंगा सकतीं हैं।
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चॉकलेट अखरोट चिक्की पतंग
कुछ लोगों के लिए संक्रांति के पर्व ,घर की बनी हुई चिक्की के बिना अधूरा ही रहता है। निश्चिंत रहें, आप भी पतंग के आकार में चिक्की को बना सकतीं हैं। इन्स्टिंक्त की रेसिपी के अनुसार आप बहुत सरलता से चिक्की बना सकतीं हैं जिसमें अखरोट और चॉकलेट की सहायता ले सकतीं हैं। एक पारंपरिक पसंद को आधुनिक और नए अवतार में पेश करने का यह सुनहरा अवसर है।
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एस मोर्स काइट्स
आपने निश्चय ही एसमोर्स के प्रसिद्ध मार्शमैलों और चॉकलेट से भरे हुए क्रैकर सैंडविच के बारे में तो सुना ही होगा। जी हाँ, सुनकर ही स्वाद आ गया और आप इन्हीं सैंडविच को अब पतंगो के आकार में बदल सकतीं हैं। मेरे तीन वर्षीय बेटे के साथ रसोई में मज़ा उठाते हुए मैं आपको दिखा सकतीं हूँ की यह बनाना कितना सरल है। अगर आपको इसकी सामग्री नहीं मिलती है तो आप अपनी सुविधा के अनुसार इसकी विधि में परिवर्तन कर सकतीं हैं।
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फ्रूट फ्लाइंग काइट:
यदि आप चीनी से परेशान हो गईं हैं तो निश्चय ही यह रेसिपी आपके लिए है जिसका नाम है- फ्रूट फ्लाइंग काइट। इस स्वादिष्ट रेसिपी जीनियस किचन की ओर से प्रत्येक चरण में बताई गई है और इसकी सहायता से आप स्वयं एक स्वाइदिष्ट और सलोनी पतंग रूपी डिश बड़ी सरलता से तैयार कर सकेंगी। जो बच्चे फल खाने में परेशान करते हैं, उन्हें इस डिश के द्वारा बहुत आसानी से आप फल खिला सकतीं हैं।
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स्काई इस द लिमिट सैंडविच
यह सैंडविच देखने में सुंदर और खाने में स्वादिष्ट लगता है। मोमी एंटरप्राइज़ की विधि से तैयार इस संडविच के माध्यम से नन्हें बच्चों को यह संदेश बड़ी सरलता से दिया जा सकता है की उनके सपनों के लिए आकाश की कोई सीमा नहीं होती है। इसमें बादलों का आभास देने के लिए आप पोपकोर्न का इस्तेमाल कर सकतीं हैं। यदि आप चाहें तो स्ट्राबेरी के स्थान पर रसबेरी का भी इस्तेमाल कर सकतीं हैं। इसके साथ ही आप एक बहुत सुंदर सैंडविच तैयार कर पाएँगी।
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ब्रेकफ़ास्ट पेस्ट्री काइट्स
यदि इस वर्ष आप अपने प्यारे और लाडले बच्चे के लिए कुछ नया करने के लिए स्वयं को उत्साहित मानतीं हैं तो निश्चय ही यह डिश आपके लिए उपयुक्त है। बीबीसी द्वारा तैयार यह रेसिपी आपके उत्साह पर पूरा उतरने के लिए बिलकुल सही है। इसकी सामग्री के रूप में आपको केवल थोड़ा सा काम और एक मिक्सी की ज़रूरत होगी, लेकिन आप परिणाम विस्मयकारी प्राप्त कर सकेंगी। इस रेसिपी में आप मशरूम और चीज़ का इस्तेमाल करके बढ़िया सी पेस्ट्री तैयार कर सकतीं हैं और अपने बच्चे को प्यार से इसे खाते देखकर आप निश्चय ही निहाल हो जाएंगी।
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हॅप्पी फेस काइट्स
यह तो हम जानते हैं की पतंग उड़ाने से आपके चेहरे पर मुस्कुराहट आ जाती है, लेकिन कितना अच्छा हो यदि यही मुस्कुराहट आपके नन्हे शैतान के चेहरे पर भी आ जाए। क्रोकोटक इस विधि को जानते हैं और इस विधि को आपको देने के लिए तैयार हैं। बहुत सारी चीज़ और सब्जियों के साथ आप एक साधारण ब्रेड को खूबसूरत पतंगों में बदल कर अपने दिल के टुकड़े के चेहरे पर प्यारी सी मुस्कुराहट लाने में सफल हो सकतीं हैं।
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काजू मूँगफली चिक्की काइट्स
आपको हम चॉकलेट और अखरोट के साथ एक चिक्की की रेसिपी दे चुके हैं, हमें यकीन है की आपको और आपके प्रिय बच्चे को वह निश्चय ही पसंद आई होगी। अब आप दूसरे मेवों का इस्तेमाल करके भी चिक्की बना सकतीं हैं। फूड एंड थोट की रेसिपी में चिक्की के लिए काजू और मूँगफली का इस्तेमाल किया गया है। इस चिक्की को आप पतंग का आकार देकर इसे एक खूबसूरत तोहफा तैयार कर सकतीं हैं।
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काइट एंड क्लाउड फ्रूट प्लेट
बादलों में आँखमिचौली करती पतंग हर किसी का मन ललचा लेती है। आइडल पिप्स ने इसी भावना को ध्यान में रखते हुए काइट एंड क्लाउड फ्रूट प्लेट की रेसिपी तैयार करी है। बेरी और कीवी जैसे फलों के साथ यह अनोखी प्लेट एंटीओक्सीडेंट गुणों से भरपूर है। इस प्लेट के साथ ही आप नन्हें शैतानों को नए फलों के स्वाद से जानकारी करवा सकतीं हैं।
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कूकी काइट लंच
कुछ लोगों का मानना है की बच्चे जब स्वयं अपने हाथ से खाना बनाना चाहते हैं तो खाते भी अच्छी तरह हैं। इसी बात को ध्यान में रखते हुए ऑल अबाउट लर्निंग प्रेस ने इन बच्चों को किचन तक लाने का और अपने आप खाना बनाने का एक अनोखा तरीका ढूंढ लिया है। पौष्टिक गुणों से भरपूर इस डिश के टुकड़े अपने बच्चे के सामने रखें और उनके हाथों का कौशल देखें की किस प्रकार वो इन टुकड़ों को जोड़कर एक सुंदर पतंग के रूप में मनपसंद डिश तैयार कर लेते हैं।
यह बात सही है की आप इन सभी रेसपी को पूरी तरह से पौष्टिक न मानें लेकिन आप चाहें तो पोषण और स्वाद को मिलाकर अपनी ओर से भी इसका चयन कर सकतीं हैं। वैसे भी , यह त्योहार का समय है और यह पतंगों वाली रेसिपी न केवल संक्रांति पर्व के लिए उपयुक्त व्यंजन हैं बल्कि इसके माध्यम से बच्चे पतंग जिसे अँग्रेजी में काइट कहते हैं,का अक्षर K भी सीख जाते हैं। वैसे देखा जाये तो इन रेसिपी को बनाने के लिए किसी पर्व के इंतज़ार करने की जरूरत नहीं है, बस जब आपको महसूस हो की आपका शैतान फल और सब्जी खाने में आनाकानी कर रहा है, इन रेसिपी के माध्यम से पौष्टिक और स्वाद वाली एक डिश तैयार कर लें। कुछ बड़े बच्चे इन व्यंजनों को तैयार करने में आपकी मदद भी कर सकते हैं। तो हो गई न सबको खुश करने वाली बात!
आपको मकर सक्रांति की अनेक शुभकामनाएँ !
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