जब भी हम बाहर खाना खाने जाते हैं या जब भी हम बाहर खाना खाते है तो , मेरा बेटा हर बार स्वीट कॉर्न सूप ऑर्डर करता है। मुझे लगता है कि इसकी मिठास ही इसे उसका पसंदीदा बनाती है! या मुझे लगता है कि ये थोडा मीठा होने की वजह से ही उसका पसंदीदा या फ़ैवरेट है। हालांकि मुझे इस बात की खुशी है कि उसे सब्ज़ियो वाली कोइ डिश तो पसंद है लेकिन आप इसे हर बार बाहर खाने जाये न तो ये प्रेक्टिकल है और न ही हेल्थी या न ही बाहर से मिलने वाला सूप हेल्थी होता है। तो इसका समाधान यही है कि आप इसे घर पर ही बनाये और जब आप इसे घर पर बना रहे होते है तो आप इसमें कुछ ओर सब्जियाँ भी डाल सकते हैं। यहाँ मै शिशुओं के लिए स्वीट कॉर्न वेजिटेबल सूप रेसिपी दे रही हूँ जिसे आप 9 महीने की आयु से ऊपर के बच्चों को दे सकती है.
शिशुओं के लिए स्वीट कॉर्न वेजिटेबल सूप रेसिपी [Sweet Corn Vegetable Soup For Toddlers]
सामग्री
- आधा कप उबले हुये मकई के दाने
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 बारीक कटी हुयी गाजर
- 2-3 बारीक कटे हुये फ्रेंच बीन्स
- एक छोटा चम्मच बटर
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
विधि
1.स्वीट कॉर्न या मकई के दानो को माइक्रोवेव में या स्टोव पर उबालें। आप उन्हें प्रेशर कुकर में स्टीम भी कर सकती हैं। इसके बाद उन्हे ग्राइंडर जार में डाले।
2.उबले हुए दानो की प्यूरी बना ले . अगर ये बहुत ज़्यादा सूखी लग रही है तो आप इसमे थोड़ा पानी भी डाल सकती हैं .
3.सॉस पैन में मक्खन पिघला ले। कटा हुआ प्याज डाल कर नर्म होने तक भूने .
4.बाकी सब्ज़िया भी इसमे मिला ले और भून ले
5.इसमे 2 कप पानी डाले और उसमे उबाल आने दे .
6.अब इसमे स्वीट कार्न प्यूरी डाले और इस मिश्रण को धीमी से मध्यम आन्च पर 4 से 5 मिंट के लिए पकाये .
7.अन्त मे नमक और काली मिर्च डाले. इसे अच्छे से हिलाये और एक मिनट के लिये ओर पकाये . अगर आप सूप 1 साल से छोटे बच्चों को दे रही है तो नमक का इस्तेमाल न करे.
8.आन्च बंद कर दे और गर्मा गर्म सर्व करे.
आने वाले सर्दियों मे बच्चो और शिशुओ के लिए स्वीट कॉर्न वेजिटेबल सूप एकदम सही है। निश्चित रूप से ये मलाईदार या क्रीमी सूप न नुकर करके खाना खाने वाले बच्चों को भी ज़रूर अच्छा लगेगा। ठंडे और नम मौसम मे ये उन्हें शान्त रखने मे भी मदद करता है. शिशुओ को देते समय इस बात का ध्यान अवश्य रखे कि जो सब्ज़िया आप इस सूप मे इस्तेमाल कर रही है उन्होने वो सब्ज़िया पहले भी खायी हुयी हो।
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