रागी छाछ भारतीय संस्कृति का एक प्रसिद्ध व्यंजन है, इस व्यंजन को बनाने के लिए दही की छाछ और रागी के आटे को मिलाया जाता है । छाछ तो वैसे भी गर्मियों के लिए अमृत मानी जाती है और इसमें अगर सुपरफूड रागी मिला दिया जाये तो सोचिये यह आपके परिवार के लिए कितनी हेल्दी ड्रिंक होगी। मजेदार बात यह है की यह पीने में भी बहुत स्वादिष्ट होती है ।
बच्चों के लिए रागी छाछ के फायदे
रागी को फिंगर मिलेट या नाचनी भी कहा जाता है। यह बाजरे की लोकप्रिय किस्मों में से एक है जिसे कई जगहों पर खाया जाता है। यह बहुत ही फायदेमंद होती है और इसलिए अपने आहार में इसे शामिल करना एक अच्छा विकल्प है।
- चूंकि रागी कैल्शियम में समृद्ध है, इसलिए यह बढ़ते बच्चों में हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है।
- रागी प्राकृतिक आयरन का भी एक बहुत अच्छा स्रोत है, जो एनीमिया को कम करने में मदद करता है।
बच्चों को वयस्कों की तुलना में बहुत अधिक डिहाइड्रेशन होता है, खासकर गर्मियों के दौरान। गर्मियों में उन्हें अर्टिफिशियल ड्रिंक्स और बहार के जूस जो उनके लिए हानिकारक हैं देने की बजाय यह स्वस्थ रागी छाछ दें। छाछ हमेशा हमारे शरीर से गर्मी कम करने और लंबे समय तक हाइड्रेटेड रखने में हमारी मदद करने के लिए एक बेहतरीन प्राकृतिक पेय है। जब रागी दलिया छाछ के साथ मिलाया जाता है, तो यह बच्चों के लिए एक स्वस्थ पेय के रूप में कार्य करता है, उन्हें हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है, इसे पीने के बाद बच्चे लंबे समय तक ऊर्जावान महसूस करते है।
रागी छाछ बनाने की विधि
सामग्री
- 100% आर्गेनिक रागी आटा 1 कप
- छाछ 2 कप
- राइ 1 छोटा चम्मच
- उड़द दाल ½ छोटा चम्मच
- चना दाल ½ छोटा चम्मच
- तेल 1tsp
- स्वादानुसार नमक
विधि
1. एक कटोरे में रागी पाउडर और पानी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और बिना किसी गांठ का पेस्ट बनाएं।
2. एक पैन में, रागी पेस्ट और पानी डालें, गाढ़ा होने तक पकाएं। इसे ठंडा होने दें।
3. छाछ में पकी हुआ रागी और नमक मिलाएं।
4. एक अलग छोटे पैन में, तेल गरम करें, सरसों डालें,तड़कने के बाद उड़द दाल, चना दाल मिलाएं और चना दाल को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। इसे रागी छाछ में मिलाएं और सर्व करें।
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