आपने टीवी पर हीरे की अंगूठी की ऐड देखी होंगी, जहां एक छोटा सा चमकदार पत्थर जगमगाता हुआ सबसे अलग नजर आता है? आपको बता दें, नट्स भी प्राकृति के हीरे हैं. ये छोटे छोटे रत्न हैं जो विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट, स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर अत्यधिक स्वास्थ्य लाभ के साथ चमकते हैं. ये कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, हृदय रोग के खतरे को कम करते हैं, साथ ही मधुमेह के साथ-साथ त्वचा और बालों की भी रक्षा करते हैं, इतने सारे फायदे के साथ, नट बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है, लेकिन छोटे बच्चों को मेवे खिलाना खतरनाक है क्योंकि ये उनके गले में अटक सकते है . साथ ही मेवे या नट्स खिलाने से पहले बहुत सावधानी बरतने की जरुरत होती है क्यूंकि उन्हें इससे एलर्जी भी हो सकती है। आज की घर पर मिश्रित नट्स का पाउडर बनाने की विधि आपके शिशु को इन नट्स के स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने में मदद करेगा।
घर पर मिश्रित नट्स का पाउडर बनाने की विधि (अखरोट के साथ)
सामग्री
- 1/4 कप काजू
- 1/4 कप पिस्ता
- 1/4 कप अखरोट
- 1/4 कप बादाम
- 2-3 हरी इलायची
- हल्दी पाउडर का पिंच (ऐच्छिक)
- थोड़ा सा केसर
विधि
- धीमी आंच पर एक गर्म पैन में, एक समय में एक तरह के नट्स डालें और भून लें. भूनते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि नट्स न जलें.
- इसी प्रकार, इलायची और केसर को भी भून लें.
- नट्स को पूरी तरह ठंडा होने दें.
- एक मिक्सर ग्राइंडर में नट्स और हरी इलायची को अच्छे से पीस लें.
- पाउडर ओयली न बने इसके लिए कुछ कुछ देर में नट्स को ग्राइंड करें. इस चरण के दौरान सावधान रहें, क्योंकि ज्यादा पीसने से आपको पाउडर के बजाय अखरोट मक्खन मिल जाएगा.
- अंत में, केसर और हल्दी पाउडर मिलाएं और फिर से पीसें
- मिश्रित नट पाउडर को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें.
यह घर का बना मिश्रित नट्स पाउडर एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग 2 महीने तक अच्छा रहता है. पाउडर 8 महीनों से अधिक बच्चों के लिए उपयुक्त है, लेकिन इससे पहले कि आप इसे अपने बच्चे को खिलाएं, सुनिश्चित करें कि उसने पहले से ही प्रत्येक नट के पाउडर को पहले से ही खाया है, ताकि उन्हें इस मिश्रण से एलर्जी की सम्भावना ना रहे। आप अपने बच्चे को यह कई तरीके से दे सकते हैं. चाहें तो दलिया में 1/2 से 1 चम्मच मिलाएं, और बड़े बच्चों के लिए, आप एक चम्मच दूध में एक चम्मच पाउडर मिला सकते हैं.
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