नमस्कार सखियों ,
जैसे मैंने आपसे 10 सरल खिचड़ी रेसिपी के समय वादा किया था, आज मैं आपके सामने 10 सरल दलिया रेसिपी लेकर आ गई हूँ । बच्चों के लिए भोजन बनाते समय हर माँ, सबसे पहले भोजन के रूप में प्यूरि के बाद दलिया बनाना ही पसंद करतीं हैं। क्या आप जानतीं है की आप विभिन्न प्रकार के दलिये को विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकतीं हैं। यहाँ मैं आपके लिए 10 सरल दलिया रेसिपी के बारे में बता रही हूँ। उनमें से केवल एक ही प्रकार की रेसिपी का पूरा विवरण दिया गया है। यह दलिया बच्चे सरलता से खा भी सकते हैं और यह पचाना भी सरल होता है।
- चावल अनाज दलिया
- गेहूं टुकड़ा दलिया
- रागी दलिया
- हैल्थ मिक्स/ साथु मावु दलिया
- ओट्स दलिया
- सेब ओट्स दलिया
- सेब पिसा चावल दलिया
- साबुदाना दलिया
- सूजी दलिया
- मखाना दलिया
सरल शिशु दलिया रेसिपी
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दाल अनाज दलिया :
आयु : छह महीने के बाद कभी भी दिया जा सकता है
सामग्री :
½ कप पानी
2 बड़े चम्मच घर का बना चावल अनाज पाउडर
विधि :
एक बर्तन में पानी उबलने को रख दें।
अब इसमें घर का बना चावल अनाज पाउडर मिला दें और लगातार हिलाते रहें जिससे उसमें गांठें न पड़ें ।
इसको गाढ़ा और चिकना मुलायम होने तक चलाते हुए पकने दें ।
अगर इसे पतला करना चाहें तो इसमें डब्बे का दूध या माँ का दूध भी मिलाया जा सकता है।
इसे और अधिक मीठा करने के लिए इसमें फलों के टुकड़े भी मिलाये जा सकते हैं।
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गेहूं टुकड़ा दलिया :
आयु : सात महीने के बाद दी जा सकती है
सामग्री:
2 बड़े चम्मच दलिया
½ चम्मच भुना बादाम पाउडर
विधि:
1 कप पानी प्रेशर कुकर में डालकर दलिये को 3 सीटी आने तक पका लें ।
जब यह ठंडा हो जाये तो इसे ब्लेंडर में डालकर मिला लें।
अब इसमें बादाम पाउडर मिलाकर परोस दें ।
अगर आप चाहें तो मीठे के लिए केले या सेब की प्यूरी को भी मिला सकतीं हैं।
वैकल्पिक रूप से आप दलिया बनाने के लिए इसे खुशबू आने तक भून लें और फिर इसका पाउडर बना लें। अब इसे 10 मिनट के लिए पानी में पका लें और पकने के बाद इसमें बादाम पाउडर मिला लें ।
ध्यान दें : आप अगर प्रेशर कुकर में न पकाना चाहें तो इसी रेसिपी के लिए इंसटेंट दलिया इयायची पाउडर का इस्तेमाल भी कर सकतीं हैं।
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रागी दलिया :
आयु : छह महीने के बाद दी जा सकती है
सामग्री:
एक बड़ा चम्मच घर का बना हुआ रागी का पाउडर
½ कप पानी (आवश्यकता के आधार पर कम या अधिक किया जा सकता है।)
विधि :
रागी पाउडर और पानी को इस तरह मिलाएँ की उसमें गांठें न पड़ें।
अब इसे धीमी आंच पर 5 से 10 मिनट के लिए पकाएँ जिससे रागी अच्छी तरह पक जाये।
हो सकता है की आप अपने बच्चे की सेहत और पोषण को ध्यान में रखते हुए अंकुरित रागी का प्रयोग करना चाहें लेकिन समय की कमी के कारण करने में असमर्थ हों, तो आप हमारा और्गेनिक होम मेड स्प्राउटिड रागी पाउडर ले सकतीं हैं।
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हैल्थ मिक्स/ साथु मावु दलिया :
आयु : सात महीने के बाद दी जा सकती है
सामग्री:
2 बड़े चम्मच घर का बना हैल्थ मिक्स पाउडर
½ कप पानी
विधि :
हैल्थ मिक्स पाउडर को पानी से इस तरह मिलाएँ जिससे उसमें गांठें न पड़े।
इसे धीमी आंच पर रखकर तब तक पकाएँ जब तक दलिया पूरी तरह न पक जाये।
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ओट्स दलिया
आयु : छह माह के बाद दिया जा सकता है
ओट्स को सबसे सुरक्शित भोजन माना जाता है जिससे एलर्जी होने की संभावना न्यूनतम होती है।
ओट्स दलिया बनाने की विस्तृत विधि के लिए यहाँ देखें
यदि आप अपने बच्चे को ओर्गेनिक ओट्स दलिया देना चाहतीं हैं तो आप और अधिक जानने के लिए इस लिंक को देखिये:
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सेब ओट्स दलिया:
सेब ओट्स दलिया बिलकुल उसी तरह से बनता है जैसे आपने ओट्स दलिया बनाया है। उस दलिये को मीठेपन का स्वाद देने के लिए आप यहाँ सेब के टुकड़े इसमें मिला सकतीं हैं।
विस्तृत रेसिपी के लिए यहाँ देखिये :
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सेब पिसा चावल दलिया :
सामग्री :
½ सेब
2-3 बड़ा चम्मच घर का बना पिसा चावल अनाज दलिया पाउडर
½ कप पानी
विधि :
आधे सेब को धोकर छील लें।
अब इन्हें छोटे आकार के टुकड़ों में काट लें।
एक बर्तन लेकर उसमें पानी उबालें और ओट्स मिला दें।
अब इसमें गांठें न पड़े इसलिए इसे चलाते रहें।
अब इसमें कटे हुए सेब भी मिला दें ।
इस गाढ़ा होने तक और पिसा चावल तथा सेब के पकने तक चलाएं
अब इसे आंच से उतार कर ब्लेंडर में चला कर मिला लें।
आपका स्वादिष्ट सेब ओट्स दलिया तैयार है।
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साबुदाना दलिया :
आयु : 7 महीने की आयु के बाद से दिया जा सकता है
सामग्री :
2 बड़े चम्मच साबुदाना
1 चुटकी इलायची पाउडर
1 चुटकी बादाम पाउडर
विधि :
साबूदाने को चलते पानी से तब तक धोएँ , जब तक पानी बिलकुल साफ न हो जाये।
साबूदाने की प्रकृति के अनुसार उसे 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। यदि साबूदाने के दाने बड़े हैं तो उसे पूरी रात के लिए भिगो कर छोड़ दें।
अब उबलते पानी में भिगोया हुआ साबुदाना मिला दें और उसके पारदर्शी होने तक गैस पर रहने दें।
इसके बाद गैस बंद कर दें।
आपका साबुदाना दलिया तैयार है, इसे आप इलायची और बादाम पाउडर से सजा कर बच्चे को खिला दें ।
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सूजी दलिया
आयु – ठोस आहार शुरू करने के बाद और छह माह के बाद दिया जा सकता है
सामग्री
सूजी – 1 कप
घी- 2 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर – 1 चुटकी
पानी – 3 कप
विधि :
तवे पर सूखी सूजी को भून लें । आप इसके लिए सूजी को पाउडर या साबुत रूप में ली जा सकती हैं।
एक बर्तन में 3 कप पानी गरम करें और उसे उबलने दें।
अब उबलते पानी में भुनी हुई सूजी को धीरे-धीरे मिला लें।
जब सूजी 1/3 के लगभग पक जाये तो इसमें मिश्री या चीनी मिलाएँ और लगातार चलाते रहें जिससे इसमें गांठें न पड़ें ।
जब चीनी और सूजी आपस में अच्छी तरह से मिल जाये और लगे की सूजी ¾ के लगभग पक गयी है तो इसमें घी मिला दें ।
जब सूजी अच्छी तरह से पक जाये तो गैस बंद कर दें। अब इसमें स्वाद और खुशबू के लिए इलायची पाउडर मिलाया जा सकता है। अगर इसे पतला करना है तो इसमें माँ का दूध या पाउडर का दूध भी मिलाया जा सकता है।
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मखाना दलिया
आयु : बच्चे को प्रथम भोजन शुरू करने के बाद छह महीने की आयु के बाद दिया जा सकता है।
क्या आप जानतीं हैं की आप बच्चे को मखाना दलिया को विभिन्न प्रकार से बना कर दे सकतीं हैं ?
कुछ बच्चे मखाने को स्वाद न होने के कारण पसंद नहीं करते हैं, तो ऐसी स्थिति में आप निम्न सूची के आधार पर स्वादिष्ट रेसिपी तैयार करके दे सकीं हैं :
केला मखाना सीरियल
ओर्गेनिक मखाना अनाज दलीय मिक्स
ओर्गेनिक मखाना खीर
उपयोगी जानकारी :
- अगर दलिये को पतला करना हो तो उसके लिए माँ का दूध या डिब्बे का दूध लिया जा सकता है ।
- दलिये को मीठा करने के लिए मूल रूप से मीठे फल जैसे सेब या केला मिलाये जा सकते हैं।
- जब भी आपको डिब्बे का दूध दलिये में मिलाना हो तो उसे पूरा पकने के बाद ही मिलाएँ, पकने की प्रक्रिया के बीच में न मिलाएँ।
- दलिये की पौष्टिकता और स्वाद बढ़ाने के लिए आप उसमें केला, सेब, नाशपाती, पपीता आदि मिला सकतीं हैं।
- दलिये में सूखे मेवों का पाउडर मिलाने से भी इसकी पोषण मूल्य बढ़ जाता है।
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