बच्चों के लिए मीठे गाजर चावल पकाने की विधि

बच्चों को सब्जिया खिलाना बहुत ही मुश्किल होता है। अलग अला रेसिपीज में सब्जियों को छुपाकर खिलने का जतन हर माँ करती है।  आज में एक ऐसे ही रेसिपी लेकर आयी हूँ. जिसमे छुपा है गाजर का पोषण। जी हां आईये जाने बच्चों के लिए मीठे गाजर चावल पकाने की विधि

बच्चों के लिए मीठे गाजर चावल पकाने की विधि

सामग्री

• 2 गाजर छिली और कसी हुयी 
• 1 कप चावल साफ़ धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें 
• 3/4 कप आर्गेनिक गुड़
• दालचीनी का 1/2 इंच का टुकड़ा
• बादाम की कतरन (पसंद के अनुसार)
• काजू के टुकड़े (पसंद के अनुसार)
• 1 बड़ा चम्मच घी
• 2 कप पानी

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विधि

• एक कड़ाई में घी गरम करें। इसमें बादाम और काजू डालें।
• थोड़े सिक जाने पर कढ़ाई से निकालें और एक तरफ रख दें।
• उसी कड़ाही में थोड़ा और घी डालें और दालचीनी डालें। इसे एक मिनट के लिए पकने दें।
• कद्दूकस किया हुआ गाजर डालें और पूरा गलने तक पकाएं।
• अब इसमें पानी डालें, एक बार जब पानी उबलने लगे तो इसमें चावल डालें। ढक्कन के साथ ढक दें ।
• जब चावल आधा पक जाए तब इसमें गुड़ मिलाएं। अब इसे एक बार अच्छे से हिलाएं और चावल को पकने दें।
• भुने हुए बादाम और काजू से गार्निश करके पकाएं।

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पोषण संबंधी जानकारी

• 100 ग्राम गाजर की उपज 41 किलो कैलोरी होती है
• गाजर बीटा-कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है जो शरीर में विटामिन ए में बदल जाता है।
• गाजर एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ावा देता है और इसमें फाइटोकेमिकल्स होते हैं।
• गाजर फाइबर से भरपूर होता है और शिशुओं में कब्ज को रोकता है।
• इनमें आयरन, कैल्शियम और विटामिन सी भी होता है।