बच्चों के लिए सब्जी और सोया चंक्स रईस

बच्चों के लिए सब्जी और सोया चंक्स रईस!!!

बच्चों को उनकी दैनिक विकास आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए सुनियोजित पौष्टिक भोजन की आवश्यकता होती है। ऐसा भोजन जो कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और विटामिन प्रदान करेगा। आज की सब्जी और सोया चंक्स बच्चों के लिए सब्जी और सोया चंक्स रईस एक ऐसी ही डिश है।

चावल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और सोया प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, खासकर शाकाहारियों के लिए। गाजर, फ्रेंच बीन्स, आलू, प्याज, करी पत्ता जैसी सब्जियाँ न केवल पकवान को रंगीन और आकर्षक बनाती हैं बल्कि चावल के व्यंजन में स्वाद और कुछ अच्छाई भी जोड़ती हैं। अतिरिक्त मूंगफली प्रोटीन स्रोत होने के अलावा अच्छा क्रंच भी देती है। कुल मिलाकर, यह एक आसान वन-पॉट रेसिपी है जो बच्चों के लिए स्वस्थ लंच बॉक्स मेनू के रूप में काम करती है!

बच्चों के लिए सब्जी और सोया चंक्स रईस

सामग्री

• ½ कप चावल
• मुट्ठी भर सोया चंक्स
• 1 छोटी गाजर, मोटे तौर पर क्यूब्स में कटी हुई
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• करी पत्ते की 1 टहनी
• 4-5 फ्रेंच बीन्स, बारीक कटी हुई
• 1-2 बड़े चम्मच मूंगफली
• 1 तेज पत्ता
• ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• ¼ छोटा चम्मच जीरा
• ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला (वैकल्पिक)
• 2 बड़ा चम्मच तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 ½ कप गरम पानी

विधि

1. चावल को पर्याप्त पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें, चावल को पानी में तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक पानी से स्टार्च न निकल जाए। छानकर एक तरफ रख दें।

2. सोया चंक्स को धोकर गर्म पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें. वे पानी सोख लेंगे और फूल जाएंगे।

3. सारा पानी निचोड़ लें और सोया चंक्स को फिर से साफ पानी में 2-3 बार धो लें। सारा पानी निचोड़ लें और एक तरफ रख दें।

4. एक प्रेशर पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें. जीरा और तेजपत्ता डालें. जब बीज चटकने लगे तो इसमें करी पत्ता और मूंगफली डालें। थोड़ी देर तक चलाते हुए भून लीजिए।

5. अब इसमें प्याज और हल्दी पाउडर डालकर करीब एक मिनट तक भूनें। इसमें बची हुई सब्जियां और भीगे हुए सोया चंक्स डालकर 1-2 मिनिट तक चलाते हुए भून लीजिए।

6. अब छाने हुए चावल को सब्जियों में डालकर अच्छी तरह मिला लें। चावल में नमक और गरम मसाला डालें।

7. चावल में लगभग 1 1/2 कप गर्म पानी डालें और तेजी से हिलाएं। जब पानी उबलने लगे तो प्रेशर कुकर को ढक्कन से ढक दें और चावल को 1-2 सीटी आने तक पकाएं।

8. कुकर का प्रेशर खत्म होने पर ढक्कन खोलें. चावल को कांटे से फुलाएं, ध्यान रखें कि दाने टूटे नहीं।

9. गर्मागर्म परोसें या तो अकेले या दही या रायते के साथ परोसें।

यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे बहुत कम समय में तैयार किया जा सकता है – यह सिर्फ सोया चंक्स है जिसके लिए कुछ प्रयास की आवश्यकता होती है। इस सीज़न में, इसे अवश्य आज़माएँ – पूरा परिवार इसे पसंद करेगा!