मफिन, कपकेक का एक अद्भुत स्वस्थ विकल्प है और सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि उन्हें सभी प्रकार के अनाज से बनाया जा सकता है! आज जिन मफिन्स के बारे में हम आपको बताने वाले हैं वो सुपर पौष्टिक सथुमावुमिक्स और पूरे गेहूं के आटे से बनाए जा सकते हैं. इसके अलावा, ये बिना अंडे और डेयरी पदार्थों के भी बन सकता है! अखरोट न केवल मफिन के लिए एक अच्छा नट क्रंच है बल्कि मस्तिष्क के विकास के लिए बहुत अच्छे स्वस्थ वसा को भी शामिल करता है. तो चलो आगे बढ़ें और इन स्वादिष्ट, स्वस्थ सथुमावू केला मफिन्स बनाने की विधि को जाने।
शिशुओं के लिए सथुमावू केला मफिन्स बनाने की विधि
सामग्री
- सथुमावु मिक्स – 1/2 कप
- गेहूं का आटा – 1/2 कप
- 2 बड़े पके हुए केले
- चीनी – 1/2 कप
- रिफाइंड तेल (मैंने जैतून का तेल इस्तेमाल किया है) – 1/4 कप
- अखरोट (लगभग कटा हुआ) – 1/4 कप
- बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1/4 छोटा चम्मच
- दालचीनी पाउडर – 1 चम्मच
- वेनिला एक्सट्रेक्ट – 1 चम्मच
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- चुटकी भर नमक
बनाने की विधि
- 10 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें और लाइनर के साथ मफिन ट्रे को लाइन करें.
- सथुमावु मिश्रण, गेहूं का आटा, दालचीनी पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को दो बार अच्छे से छान लें.
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, एक कांटे का उपयोग कर केले मैश करें. इसमें 1/2 कप चीनी डालें और चीनी पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह से मिक्स करें.
- मिक्स में रिफाइंड तेल डालें और अच्छे से ब्लाइंड कर लें.
- इस केले के मिश्रण में सूखे अवयवों को जोड़ें और यह सुनिश्चित करें कि मिश्रण में कोई गांठ न हो. इस मिश्रण को ज्यादा मिक्स न करें. बस सुनिश्चित करें कि सूखे तत्व मिश्रण में अच्छे से मिल गए हों.
- अब इस बैटर में वनिला एक्स्ट्रेक्ट, नींबू का रस और कटे हुए अखरोट को शामिल करें और मिक्स कर लें.
- मफिन लाइनर को अपनी मात्रा के तीन चौथाई तक भरें. फंसे हुए हवाई बुलबुले को हटाने के लिए धीरे-धीरे मफिन ट्रे को 2-3 बार टैप करें.
- 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में मफिन को बेक करें जब तक टेस्टर टूथपिक पूरी तरह से साफ बाहर नहीं आती. हालांकि, इसका तापमान अलग अलग ओवन में भिन्न हो सकता है इसलिए बेकिंग के 20 मिनट खत्म होने के बाद मफिन पर नजर रखें. यदि टूथपिक चिपचिपा है, तो 2-3 मिनट के लिए और बेक करें.
- एक बार हो जाने पर, सावधानीपूर्वक मफिन को हटा दें और उन्हें तार रैक पर ठंडा होने दें.
ये प्यारी सी मीठी ट्रीट स्वादिष्ट, मुलायम और एक नरम स्वाद के साथ क्रंची स्वाद भी देती है. इन मफिंस की एक एक बाइट में आपको केले का स्वाद आएगा और दालचीनी पाउडर इसके स्वाद को और बढ़ा देगा. आप इसे ठंडे दूध के साथ अपने शिशु को दे सकते हैं.
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