कोडो बाजरा पोंगल रेसिपी

इस पोंगल के मौसम में आपके नाश्ते को और भी खास बनाने के लिए माई लिटिल मोपेट आपके लिए एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय रेसिपी लेकर आया है!

स्वस्थ सामग्री से भरपूर स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली रेसिपी। यह पौष्टिक नाश्ता कोडो बाजरा पोंगल बच्चे को दिन भर अधिक ऊर्जावान और सक्रिय बना सकता है! बाजरा पोंगल एक पारंपरिक चावल का व्यंजन है जो आमतौर पर तमिलनाडु, भारत में फसल के मौसम के दौरान तैयार किया जाता है। यह तमिल संस्कृति और परंपरा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, और इसे आमतौर पर त्योहारों, विवाहों या अन्य पारिवारिक समारोहों जैसे विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। बाजरा पोंगल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और यह हृदय के साथ-साथ आपके बच्चे के समग्र स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है।

कोडो बाजरा पोंगल रेसिपी

सामग्री:

• वरागु/कोडो बाजरा – 1 कप
• मूंग दाल – 2 बड़े चम्मच
• काली मिर्च – 1 चम्मच
• जीरा – 1 छोटा चम्मच
• करी पत्ता – 1 स्प्रिंग
• हल्दी पाउडर – एक चुटकी
• पानी
• अदरक – 1 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
• घी – 1 बड़ा चम्मच
• काजू – 5 टुकड़ों में बंटा हुआ

विधि:

1. बाजरा और मूंगदाल को धोकर 1 घंटे के लिए भिगो दें।

2. एक छोटा प्रेशर कुकर में घी गरम करें और उसमें काली मिर्च, जीरा डालें। फूटने दें।

3. करी पत्ता डालें।

4. अदरक, हल्दी डालकर भूनें।

5. मूंग दाल डालें और भूनें।

6. कोडो बाजरा / वरागु डालें और भूनें।

7. पानी डालें और उबाल आने दें।

8. इसे मध्यम आंच में 3-4 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।

9. एक तड़का पैन में घी डालकर गरम करें।

10. घी के गरम होते ही काजू डालकर सुनहरा होने तक भून लें।

11. कुकर से प्रेशर छूटने के बाद पोंगल में घी तले हुए काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें. बच्चों के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद बाजरे का पोंगल परोसने के लिए तैयार है।

नोट: 1 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए अदरक का पेस्ट और काली मिर्च पाउडर का इस्तेमाल किया जा सकता है।

बाजरा पोंगल रेसिपी में, हमने इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक मसाले और अन्य सामग्री को शामिल किया है। अगर आप पोंगल के इस मौसम में स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ते की तलाश में हैं तो यह आपके लिए एकदम सही रेसिपी है। अगर आपको हमारी रेसिपी पसंद आई हो तो हमें नीचे कमेंट में बताएं।