ब्रोकली और मशरुम दोनों ही बढ़ते बच्चों के लिए बहुत फायदेमंद है. लेकिन बच्चों को दोनों ही चीज़ें खिलाना आसान नहीं है। इसलिए इन दोनों सब्जियों के फायदे बच्चों तक पहुंचाने का सबसे बेहतर तरीका है इसका सूप। तो आईये जाने बच्चों के लिए ब्रोकोली मशरूम सूप बनाने की विधि
ब्रोकोली के फायदे
ब्रोकोली विटामिन K और C का एक बड़ा स्रोत है, फोलेट (फोलिक एसिड) का एक अच्छा स्रोत है और पोटेशियम, फाइबर भी प्रदान करता है। विटामिन सी – कोलेजन का निर्माण करता है, जो शरीर में ऊतकों और हड्डी का निर्माण करता है, और घाव को ठीक करने में मदद करता है। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है और शरीर को बीमारियों से बचाता है।
मशरुम के फायदे
मशरूम पोषण से भरपूर आहार है । यह कैलोरी में कम होता है , और फाइबर और प्रोटीन का उच्च स्रोत है। मशरुम कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी प्रदान करता है, जिसमें विटामिन बी, सेलेनियम, पोटेशियम, तांबा, और (विशेष रूप से सूर्य के संपर्क में आने पर) विटामिन डी शामिल हैं।
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बच्चों के लिए ब्रोकोली मशरूम सूप बनाने की विधि
सामग्री:
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 वसंत प्याज कटा हुआ
- 1/2 गाजर बारीक कटा हुआ
- 4-5 मशरूम कटा हुआ
- कटा हुआ 3-4 फ्लोरेट ब्रोकोली
- 2 बड़े चम्मच शिमलामिर्च (लाल हरा पीला) बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच अदरक कटा हुआ
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच मक्खन
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच लाल मिर्च सॉस वैकल्पिक
- 2 कप वेजिटेबल स्टॉक
- 1 बड़ा चम्मच अरारोट, पानी में मिला हुआ
बनाने की विधि
- एक पैन में तेल और मक्खन को एक साथ डालें.
- प्याज और पत्ते वाले प्याज डालें. इसे अच्छी तरह से मिला लें लेकिन लेकिन ध्यान से इसका क्रंच नहीं जाना चाइये .
- अदरक डालें और थोड़ा पका लें.
- सभी सब्जियां गाजर मशरूम ब्रोकोली और शिमला मिर्च क्रम से डालें.
- इन्हें अच्छी तरह से मिलाएं.
- अब वेजिटेबल स्टॉक मिला लें.
- इसे उबाल लें.
- अब सभी मसाले डालें और 15-20 मिनट के लिए पका लें.
- अंत में अरारोट की पेस्ट मिलाएं.
- सूप स्टिक के साथ परोसें.
आप इस सूप को बच्चों के लिए अधिक मोहक बनाने के लिए सूप में पनीर क्यूब्स और उबले हुए नूडल्स भी डाल सकते हैं.
आपको ये बच्चों के लिए ब्रोकोली मशरूम सूप बनाने की विधि कैसे लगी हमे कमेंट कर जरूर बताएं।
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