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क्या आप उन माताओं में से हैं जिन्हें अपने बच्चे को दूध पिलाने में परेशानी होती है? अच्छा, तुम अकेले नहीं हो !! दूध कैल्शियम से भरपूर होता है !
हेमाप्रिय

मखाना खीर रेसिपी

मखाना खीर एक मीठा पुडिंग है जो कमल के बीज और दूध से बनाया जाता है। यह खीर न सिर्फ बेहद स्वादिष्ट होती है, बल्कि कैल्शियम और प्रोटीन से भी भरपूर होती है।
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Course: खीर
Cuisine: Indian
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 1/2 कप दूध
  • 1/2 कप मखाना/कमल के बीज
  • 1/4 कप सूखे खजूर का पाउडर (स्वाद के अनुसार)
  • 1-2 चम्मच घी
  • 1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम
  • 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ पिस्ता
  • 1 चम्मच सूखे गुलाब की पंखुड़ियां

Method
 

  1. एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें और उसमें मखाना डालें। उन्हें धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक या उनके कुरकुरा और सुगंधित होने तक भूनें। ध्यान रहे कि इन्हें चलाते हुए न जलाएं।
  2. भुने हुए मखाने को निकाल कर ठंडा होने दें। इस बीच उसी पैन में दूध डालकर गर्म करें। इसमें सूखे खजूर का पाउडर डालें और दूध के कम होने और गाढ़ा होने तक पकाएं।
  3. थोड़ा सा भुना हुआ मखाना सजाने के लिए रख दें और बाकी को क्रश कर लें। आप इन्हें ग्राइंडर जार में भी डाल सकते हैं।
  4. कम किये हुए मीठे दूध में मखाना पाउडर मिला दीजिये। खीर को अच्छे से चलाते हुए 2-3 मिनिट तक पकाएं।
  5. इसके बाद इसमें कटे हुए बादाम और पिस्ते डाल दीजिए और गैस बंद कर दीजिए।
  6. अधिक मेवे, सूखे गुलाब की पंखुड़ियां और सुरक्षित भुने हुए मखाने से सजाएं और परोसें।